آرشيو مقالات

آرشيو مقالات
ورزش
تغذیه
سلامت
دشمن دندانهای شما
l دشمن دندانهای شما اگرچه چای یک نوشیدنی سالم می‌باشد، می‌تواند سبب زرد شدن دندانهایتان شود. دندانپزشکان معتقدند هر نوع دمنوشی بویژه چای سیاه می‌تواند به سفیدی رنگ دندانها آسیب بزند. چای سفید و دمنوشهای گیاهی می‌توانند سبب از بین رفتن مینای دندان شده و به آن آسیب برسانند. انوا ...
فواید گریه کردن
فواید گریه کردن آیا تا کنون به این فکر کرده اید که اشک چشم شما از چه موادی تشکیل شده؟ ترکیبات اشک تقریبا شبیه ترکیبات بزاق دهان می‌باشد. آنزیمها، الکترولیتها، ترکیبات آلی چربی دار و حتی هورمونها از مواد تشکیل دهنده اشک می‌باشند. اشک چشم سبب می‌شود که ما بهتر و شفافتر ببینیم. ترکیب ...
نشانه های قاتل خاموش در خانمها
نشانه های قاتل خاموش در خانمها تحقیقات انجام شده نشان می دهد  سرطان تخمدان از لوله های فالوپ شروع  شده و سپس به سمت تخمدان ها حرکت می کند، تخمدانها همان جایی است که تخمک گذاری انجام شده و منبع اصلی ترشح هورمانهای جنسی زنانه ، استروژن و پروژسترون هستند. سرطان تخمدان اگر در همان مراحل اول ...
این نشانه های سرطان را جدی بگیرید
این نشانه های سرطان را جدی بگیرید تغییرات در پوست اگر خال موجود بر روی پوستتان تغییر سایز ، اندازه و یا حتی تغییر رنگ داد و یا اگر خال جدیدی بر روی پوست شما ظاهر شد ، می تواند نشانه ای از بروز سرطان باشد و یا اگر دچار لک پوستی شدید که ظاهر آن با سایر لک های پوست شما فرق می کند و یا اگر بر روی پ ...
آیا دچار افسردگی هستید؟
آیا دچار افسردگی هستید؟  زیاده روی در خرید بی حد و اندازه خرید کردن می تواند از نشانه های افسردگی باشد. بعضی از افرادی که دچار افسردگی هستند بی اختیار و خارج از کنترل خرید می کنند – خریدهای اینترنتی و یا خرید در فروشگاهها فراموشکار شدن افراد افسرده ممکن است دچار افکار در هم و برهم ...
مواد غذایی که بر خواب افراد تاثیر می گذارند
  مواد غذایی که بر خواب افراد تاثیر می گذارند خوردن برخی مواد غذایی کمک می کنند تا بهتر به خواب رفته و خوابی آرام داشته باشیم،پس سعی کنید از خوردن مواد غذایی که سبب اختلال در خواب می شوند اجتناب کنید تا خواب بهتری داشته باشید. شیر گرم یکی از مواد غذایی است که می تواند به طور معجزه آسایی ...
چقدر در شبانه روز می خوابید
افرادی که 9 ساعت و یا بیشتر در روزمی خوابند نسبت به افرادی که ساعت خواب آنان کمتر از این مدت می باشد ، احتمال ابتلا به بیماری فراموشی و زوال عقل درآنها بیشتر است. محققان اسپانیایی با تخمین بر روی 3.300 فرد بزرگسال که بمدت 3 سال انجام شد دریافتند افرادیکه در شبانه روز -خواب نیمروزی نیز در نظر گرفت ...
کارهایی که باعث می شوند پوست زودتر چروک شود
وای چین و چروکها ما می خواهیم از دست شما خلاص شویم اما شما هر روز بیشتر می شوید. عوامل زیادی دربروز چین و چروکها دخالت دارند مانند نور آفتاب، مصرف دخانیات، مصرف مشروبات الکلی و همچنین عدم مراقبت از پوست، اما بعضی از عادات روزانه ما سبب بدتر شدن چین و چروکها می شوند بدون اینکه متوجه آن شویم. نوشی ...
چگونه آهن مورد نیاز بدن را تامین کنیم؟
یکی از رایج ترین کمبودهای تغذیه ای، کمبود آهن است و زنان بیشتر از مردان در معرض کمبود آهن می باشند. هموگلوبین نوعی پروتئین است که کمک می کند تا گلبول های قرمز خون بتوانند اکسیژن را به سرتاسر بدن برسانند، از طرفی بدن برای ساخت هموگلوبین به آهن نیاز دارد؛ بنابراین بدون آهن کافی، تمام دستگاه های بدن دچ ...
سالاد لبنانی_فتوش
سالاد لبنانی- فتوش هویج خرد شده          1 عدد کاهوی خرد شده        5 تا 6 برگ خیار خرد شده           1 عدد گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد تربچه خرد شده    ...
کدام مرطوب کننده برای پوست شما مناسب است ؟
زمانی که تصمیم می گیرید برای پوست خود یک کرم مرطوب کننده خریداری کنید از فراوانی انواع و اقسام کرم ها متعجب و متحیر می شوید و نمی دانید کدام یک را انتخاب کنید . در داروخانه ها و همچنین در فروشگاههای عرضه کننده لوازم آرایشی- بهداشتی انواع و اقسام کرم ها ، لوسیون ها ، پمادها برخی حاوی ضد آفتاب و بعضی ...
سالاد گل کلم همراه با سس پارمزان (برای 6 نفر)
یک عدد گل کلم (حدوداً 800 گرم) خرد شده200 گرم بامیه3 عدد پیاز قرمز، ریز خرد شده1 عدد فلفل قرمز، ریز خرد شده سس پارمزان: 1 فنجان سرکه سیب1 فنجان آب1 فنجان پنیر رنده شده پارمزان (حدود 80 گرم)3 حبه سیر، له شده3 قاشق چایخوری شکر3 قاشق چایخوری پودر آویش طرز تهیه: گل کم و بامیه را هر کدام جداگانه پخ ...
سوفله سیب زمینی برای 4 نفر
یک عدد سیب زمینی بزرگ (600 گرم) پوست گرفتهیک عدد (حبه) سیر، پوست گرفتهیک قاشق غذاخوری روغن زیتوننصف فنجان (ml 125) خامه غلیظ شدهیک فنجان (35 گرم) گوجه فرنگی خشک شده – خرد شدهیک قاشق چایخوری آویشن تازه- خرد شده2 عدد تخم مرغ ، زرده و سفیده جدا شود.2 عدد سفیده تخم مرغ طرز تهیه: ظرفهای مخصوص ت ...
در مورد تمر هندی بیشتر بدانیم
تمرهندی میوه ای ترش و شیرین بوده که غلاف آن به شکل لوبیا می باشد و درون آن رشته های چوبی شکل دیده می شود . میوه تمرهندی را با شکر مخلوط می کنند و پس از خشک شدن َآن را تبدیل به آبنبات چوبی می کنند و یا نوعی رب از آن درست می کنند.هندوهستان، ویتنام و تایلند از کشورهایی هستند که از رب تمرهندی در غذاهای ...
میان وعده های کم کالری (100 کالری)
اگر در وضعیت رژیم بسر میبرید لزومی‌ندارد از تمامی‌غذاهای مورد علاقه خود کاملا چشم پوشی کنید. تنها کافی است خوردن مواد غذایی را تحت کنترل خود درآورده و زیاده روی نکنید! از طرفی اگر میان وعده هایی که میخورید بسیار پر کالری بوده و حاوی روغن، و یا قند و شکر فراوان هستند باید در خوردن آنها تجدی ...
راه های درمان آفتاب سوختگی
برای درمان پوست آفتاب سوخته خود که اکنون دچار خارش شده، دردناک و حساس می باشد، می توانید روش های زیر را امتحان کنید: 1- از کمپرس شیرخنک استفاده کنید. پروتئین موجود در شیر پوشش محافظت کننده ای بر روی پوست شما ایجاد کرده و آن را مرطوب نگه می دارد. از آنجا که آنزیم های درمانگر بر روی پوست مرطوب بهتر ع ...
چرا باید ماهی بخوریم
غذاهای دريايی از جمله ماهی، از مواد غذايی سالم بوده كه حاوی پروتئين بالا و چربی اشباع كم و منابع غنی از اسيدهای چرب امگا -3 مي‌باشند، بنابراين با اضافه كردن غذاهای دريايی به رژيم غذايي روزانه خود می‌توانيد از انواع ويتامين‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی مورد نياز كه به سلامت بدن كمك زيادی ...
مواد غذایی مناسب برای سلامت ستون مهره ها
بسیاری از مردم از بیماریهایی که می توانند بر روی ستون مهره ها اثرات منفی بگذارند، رنج می برند. مطابق تحقیقات انجام شده، 44 میلیون نفر در ایالات متحده دچار استئوپروز و 27 میلیون نفر دچار استئوآرتریت می باشند. لذا در افرادیکه دچار این آسیبها می باشند رعایت یک رژیم غذایی سالم و مناسب که با مواد مغذی مو ...
پیشگیری از عفونت ادراری با مواد غذایی
پیشگیری ازعفونت ادراری با موادغذایی   عفونت مجاری ادراری (UTI) یک نوع آلودگی باکتریایی می باشد که مجاری ادراری را  تحت تأثير قرار مي‌دهد. عفونت ادراري بسيار شايع بوده و به‌ويژه در زنان شايع‌تر است. آمار نشان مي‌دهد كه اكثر زنان در دوره‌اي از زندگي خود دچار عفونت ...
جایگزین های طبیعی برای شیرین کردن غذاها
افرادی که به دنبال کاهش وزن می باشند باید سعی کنند در میان وعده ها و وعده های اصلی غذایی خود، مواد غذایی را بگنجانند که کمترین تغییرات و دستکاری بر روی آن ها انجام گرفته باشد و حاوی مواد نگهدارنده، مواد افزودنی و سایر ترکیبات شیمیایی نباشند و بطور کلی فرآوری شده نباشند و تا جایی که ممکن است به شکل و ...
مواد غذایی مناسب هنگام دردهای دندانی
درد مزمن دندان و يا درد حاصل از يك اُرتودنسی و يا درد ناشی از عمل جراحی در ناحيه دهان مي‌تواند غذا خوردن را با مشكل مواجه سازد، زيرا فرد نمی‌تواند عمل جويدن را به خوبی انجام دهد و در نتيجه غذا خوردن برای او مشكل می‌شود و نمی‌تواند هر ماده غذايی را كه دوست دارد بخورد. هرگز منتظر ...
انـرژی درمانی
داشتن انرژی مثبت منجر به هدف و خواسته مثبت شده و هر دوی اين‌ها به داشتن خوابی آرام و راحت منجر می شوند. انرژی درمانی يک هنر است كه از دوران باستان و كهن انجام می شده، اما برای مدتی اين علم و هنر در جوامع امروزی و مدرن ناديده گرفته شده ولی امروزه با پی بردن به ارزش آن و بهره‌گيری از روش& ...
اگر می خواهید پوستی جوان داشته باشید
چين و چروك‌ها يكي از نشانه‌هاي اجتناب ناپذير پیری می باشند، امااين بدان معنا نيست كه مبارزه با آنها كاریي بی‌فايده و بی‌نتيجه مي‌باشد! محافظت كردن از پوست در برابر اشعه مضر فرابنفش نور خورشيد (UVA) مي‌تواند از بروز چين و چروك‌ها، شل شدن پوست و ايجاد لكه‌های پو ...
غذاهای پیشگیری کننده از لخته شدن خون
غذاهای پیشگیری کننده از لخته شدن خون لخته شدن خون در وریدها می‌تواند منجر به بروز مشکلات جدی برای سلامت بدن گردد. DVT یا همان ترومبوز وریدی در نتیجه لخته شدن خون در یکی از وریدهای بزرگ بدن که نوعاً در نواحی بازو، لگن، پشت ساق پا و یا ران قرار دارند، رخ می‌دهد. لختگی خون زمانی رخ می&zwnj ...
آیا گیاهخواری منجر به کمبود پروتئین نمی شود؟
آیا گیاهخواری منجر به کمبود پروتئین نمی شود؟ آيا افرادي كه از رژيم غذايي گياهخواري پيروي مي‌كنند، مي‌توانند پروتئين كافي و مورد نياز بدن خود را تامين كنند؟ اكثر مردم تصور مي‌كنند تنها منبع تامين‌كننده پروتئين بدن انواع گوشت قرمز و سفيد می باشد، در حالي كه گياهان نيز از منابع غ ...
مواد غذایی نامناسب برای کودکان
مواد غذایی نامناسب برای کودکان امروزه،اکثر والدین نگران چاقی فرزندانشان می‌باشند، اما در حقیقت، شیوه زندگی کهوالدین برای بچه‌ها در نظر گرفته‌اند مسئول چاقی در کودکان می‌باشد. از آنجایی که هم پدر و هم مادر هر دو سخت گرفتار و مشغول کار می‌باشند، به علت کمبود وقت، سعی می&zw ...
غذاهایی که سبب کاهش قند خون می شوند
غذاهایی که سبب کاهش قند خون می شوند قند خون که به آن گلوکز خون نیز می گویند در بدن ما و از مواد غذایی که می خوریم بوجود می آید . مواد غذایی خورده شده ، در روده ها تجزیه شده و تبدیل به قند خون می شوند و سوخت و انرژی لازمه برای بدن از همین قند خون تأمین می شود . قند خون وارد جریان خون شده و به سرتاس ...
چگونه غذا را در حجم کم اما به دفعات بخوریم؟
چگونه غذا را در حجم کم اما به دفعات بخوریم؟ خوردن به دفعات اما در حجم بسيار كم سبب تسريع و تحريك سوخت و ساز بدن شده و مي‌تواند سبب سوزانده شدن كالري بيشتري در بدن شود. اگر چه ممكن است اين روش براي افراد كمي سخت به نظر برسد كه بخواهند برنامه غذايي خود را از 3 وعده غذايي در روز به چندين وعده و م ...
فیله مرغ – سیب زمینی کریسپی
فیله مرغ – سیب زمینی کریسپی1 عدد تخم مرغ زده شده (برای سیب زمینی رنده شده)یک قاشق غذاخوری پیاز کوهی تازه – خرد شدهیک قاشق غذاخوری جعفری تازه – خرد شدهیک قاشق غذاخوری نمک3 عدد سیب زمینی متوسط (450 گرم) رنده شده4 عدد فیله مرغآرد سفید1 عدد تخم مرغ زده شده (برای فیله های مرغ)2 قاشق غ ...
نان سیر (بروسکتا)
نان سیر (بروسکتا) که در اسپانیا ، یونان و ایتالیا به عنوان پیش غذا سرو می شود تشکیل شده از گوجه فرنگی، پنیر موزارلا و کالباس سالامی که به عنوان میان وعده نیز می توان آن را مصرف کرد. مواد لازم برای 4 نفر: 150 گرم پنیر موزارلا2 عدد گوجه فرنگییک عدد نان باگت فرانسوی1 عدد سیر ، نصف شده30 میلی ل ...
مرغ فلفلی سرخ شده
گوشت مرغ برش زده شده (از قسمت ران) 8 قطعه (2/1 کیلوگرم) فنجان (60 گرم) دانه های خردل2 قاشق غذاخوری دانه های فلفل سبز – خرد شده2 حبه سیر له شده2 قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه فنجان پیاز کوهی تازه خرد شده فنجان (60 میلی لیتر) روغن زیتون1 عدد پیاز (80 گرم) خرد شده گوشت مرغ را در ظرف بزرگی ریخته ...
فریتای مرغ و قارچ
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه بزرگی ریخته و سپس 3 عدد پیاز سبز (green onions) را که ریز خرد کرده اید به همراه 200 گرم قارچ دکمه ای که خیلی نازک اسلایس شده اند را در تابه ریخته و هم زده و تفت میدهید به حدی که مواد نرم شوند. حال یک عدد گوجه فرنگی (متوسط) را خرد کرده و به مواد درون تابه اضافه ...
آیا ضررهای مشروبات الکلی را می دانید؟
کاملا واضح و روشن است که مصرف الکل می تواند سبب بروز مشکلاتی برای سلامتی افراد شود، از جمله این مشکلات و بیماریها، بیماریهای کبدی است که آسیبهای جدی به کبد وارد می کند. محققان علت بروز بیش از 60 نوع بیماری را بر اثر مصرف الکل می دانند. پروفسور «جیمز گاربوت» از دانشگاه کارولینای آمریکا که ...
آیا میدانید امگا 3 مورد نیاز بدن را از کجا تامین کنید ؟
اسیدهای چرب امگا-3 از با ارزش ترین مواد مغذی در جهان می باشند. وجود این مواد قطعاً برای سلامتی بدن انسان ضروری بوده و در آن شک و تردیدی نیست! این اسیدهای چرب می توانند سبب بهبودی و سلامت قلب،کاهش فشارخون بالا، کاهش انسداد عروق خونی،کاهش التهاب، تقویت مفاصل و بهبودی بیماری افسردگی شوند. این موارد فق ...
آیا می دانید بدترین جاها کجا هستند؟
محققان دریافتند که چگونه ساماندهی کردن و یا قرار دادن وسایل مختلف در جاهای مختلف و در محیط اطراف ما می تواند در بهداشت جسمی، روحی و روانی ما تاثیر گذار باشد. در اینجا مواردی را اشاره می کنیم: • بدترین جا برای نگهداری و گذاشتن مسواک دستشویی توالت بدترین جا برای مسواک، دستشویی (دستشویی که با ...
گیاهان ادویه ای را بهتر بشناسیم
برگ‌بو - Bayleaf برگ بو - كه همان برگ‌های درخت برگ‌بو می باشد - يكی از گياهان ادويه‌ای پرمصرف در فرانسه، مديترانه و هند است. برگ‌های اين گياه، معمولاً به صورت خشک شده به فروش می رسد. از برگ بو، معمولاً در تهيه‌ی انواع آبگوشت، سوپ‌ و سس‌ استفاده می شود. البت ...
آیا خواص فراوان زردآلو را میدانید؟
زردآلو میوه ای هسته دار و تقریبا شبیه هلو اما کمی کوچکتر از آن است. پوست این میوه پرز دار و به رنگ پرتقالی طلایی است. این میوه برای آبگیری مناسب نمی باشد. اما میتوان آنرا با آب سایر میوه ها مخلوط کرد. از زمان‌های بسیار قدیم میوه، روغن و گل زردآلو در داروسازی و درمان‌های پزشکی مورد استفا ...
چگونه از پایین افتادن قند خون در طول شب جلوگیری کنید ؟
پایین افتادن قند خون شب و به هنگام خواب میتواند سبب بروز مشکلاتی برای بعضی از افراد شود. بعضی از این مشکلات عبارتند از : عرق کردن و کابوس های شبانه ، احساس خستگی و بدخلق بودن.برای جلوگیری از پایین افتادن قند خون به هنگام خواب توصیه می شود قبل از رفتن به رختخواب غذای سبکی را بخورید تا قند خون شما به ...
عادت هایی که شما را زودتر پیر می کنند
چهار عادت بد که شامل :سیگار کشیدن ،مشروبات الکلی،بی تحرکی و تغذیه نا سالم می باشد می توانند شما را 12 سال پیرتر نشان دهند.طی تحقیقی که بر روی 5000 نفر و طی 20 سال در انگلستان انجام شد محققان دریافتند که داشتن یک سبک زندگی سالم (Lifestyle) و دوری از چهار عادت می تواند افراد را جوانتر و سالم تر نگه دا ...
خنده می تواند سبب تحریک اشتها شود
خنده می تواند مانند ورزش کردن سبب تحریک و افزایش اشتها شود.این تحقیق می تواند به افرادی که بر اثر بیماری و یا افسردگی اشتهای خود را از دست داده اند کمک زیادی کند.محققان با تحقیق بر روی خنده دریافتند خنده هایی که از سر شادمانی و نشاط صورت می گیرد می تواند سبب تقویت سیستم ایمنی افراد گردد. در تحقیق ...
طالبی را بهتر بشناسیم
طالبی از خانواده خیار ،کدو حلوایی و کدو سبز می باشد که هر یک از آنها مناسب برای سلامت پوست می باشد .با خوردن این میوه خوشمزه و آبدار و مغذی از چین و چروک پوست پیشگیری کنید. طالبی سرشار از آنتی اکسیدان زمانی که نام ویتامین ث برده می شود معمولا همه به یاد مرکبات می افتند،در حالیکه طالبی نیز یک منب ...
آداب غذا خوردن در لبنان
هر چند در خاورمیانه تنوع غذایی از کشوری به کشور دیگر متفاوت است اما زمانی که دنیای عرب با تنوع غذاهای مدیترانه ای رو به رو می شود واقعاً جالب می شود . در حقیقت غذای لبنانی تلفیقی است از یک آشپزی اروپایی با چاشنی ها و مزه های شرقی ، در واقع آشپزی لبنانی سهم بزرگی در غذاهای مدرن عربی دارد . امروزه غذا ...
رانندگی و افراد دیابتی
برای اکثر مردم، رانندگی کردن به منزله داشتن اختیار، کنترل و مهارت است. رانندگی مهارت پیچیده ای می باشد و تغییراتی که در شرایط فیزیکی و احساسی و فکری یک راننده ایجاد می شود می تواند بر سلامت رانندگی تاثیرگذار باشد، بنابراین بیماری افراد دیابتی می تواند بر نحوه رانندگی آنان تأثیر بگذارد.در کوتاه مدت، ...
نکات پیشگیری کننده از سرطان
ماده شیمیایی «دی اکسین» می تواند باعث بیماری سرطان گردد بویژه سرطان سینه ، «دی اکسین» برای سلول های بدن فوق العاده مضر می باشد . هرگز بطری های پلاستیکی حاوی آب را برای یخ زدن آب ، داخل فریزر قرار ندهید زیرا این عمل سبب آزاد شدن ماده دی اکسین از بطری پلاستیکی به درون آب می گرد ...
عمرتان را 14 سال طولانی تر کنید با ...!
نخوردن مشروبات الکلی ، ورزش کردن ، سیگار نکشیدن و خوردن میوه و سبزیجات 5 بار در روز ، می تواند سبب شود عمرتان 14 سال طولانی تر شود . مدارک خیلی محکم و قاطع نشان داده اند که موارد اشاره شده در بالا می توانند در داشتن یک زندگی سالم تر و طولانی تر بسیار دخیل باشند ؛ اما تحقیق جدید در واقع تأثیرات ...
سایز شلوار و احتمال ابتلا به سرطان !
سایز شلوار در افراد مختلف صرف نظر از اینکه فرد دارای چه وزنی است می تواند معیار مناسبی برای احتمال ابتلای افراد به بعضی از سرطان ها باشد ! محققان دانمارکی اعلام کردند . داشتن کمری پهن و باسنی بزرگ ، نشان دهنده انباشت و ذخیره چربی های درون شکمی است ؛ این چربی های ذخیره شده در ناحیه شکم و باسن بسیار ...
فواید کیوی
کیوی یکی از میوه های مناطق حاره بوده و دارای طعم و مزه فوق العادهای میباشد اما اکثر مردم از این میوه خارق العاده بیبهرهاند زیرا این میوه فقط در چند کشور به عمل می آید..... کیوی در ابتدا در کشور چین به عمل آمده و در آن کشور به نام دیگری آن را میشناخته اند، زمانی که کشاورزان نیوزیلند شروع به کشت ای ...
فواید فلفل دلمه ای را بیشتر بدانیم
فلفل دلمه ای یکی از سبزیجاتی است که از نظر رنگ، طعم، بافت و مزه دارای تنوع می باشد.فلفل دلمه ای در رنگ های متنوع زرد ، قرمز،نارنجی ، سبز و حتی بنفش وسیاه نیز وجود دارد. از نظر طعم نیز دارای تنوع می باشد.از نظر دارا بودن ارزش غذایی نیز هرکدام منحصر به فرد بوده و ارزش تغذیه ای هرکدام از انواع فلفل د ...
عدس شاداب کننده پوست !
انواع عدس (قرمز و سبز) از خانواده حبوبات و بنشن می باشند . عدس سرشار از مواد مغذی می باشد که می تواند در داشتن پوستی شاداب و با نشاط مؤثر باشد . عدس حاوی انواع ویتامینهای B ، بتا کارتن (ویتامین A ) و ماده معدنی روی –ZINC – می باشد که تمام این ترکیبات به داشتن پوستی شاداب و سالم کمک می ...
افراد چاق و تحلیل رفتن بافت مغزی آنان
بافت مغزی افراد چاق 8 درصد کمتر از افراد با وزن نرمال می باشد . محققان اعلام کردند مغز اين افراد، 16 سال پیرتر از مغز افراد دارای وزن نرمال نشان می دھد! کسانی که به آنھا چاق گفته می شود، بافت مغزی شان 4 درصد کمتر از ساير افراد بوده و مغز آنھا 8 سال پیرتر به نظر می رسد. پس از اسکن و بررسی مغز 94 ...
هورمون درمانی و سرطان ریه !
خبرگزاری فرانسه – هورمون درمانی در دوران یائسگی خطر بروز ابتلا به سرطان سینه و حملات قلبی را افزایش می دهد و همچنین می تواند سبب افزایش خطر مرگ و میر در میان زنان مبتلا به سرطان ریه گردد ، محققان اعلام کردند : در تحقیقی که بر روی 608/16 زن یائسه صورت گرفت ، محققان تأثیرات مصرف داروهای هورمو ...
سینه مرغ و اسفناج
250 گرم اسفناج فریز شده (یخ آن آب شده باشد ) 4 عدد (680گرم) سینه مرغ – فیله شده 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 120 گرم پنیر موزارلا – نازک اسلایس شده 60 میلی لیتر سس گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری برگ ریحان تازه – خرد شده طرز تهیه : 1- آب اضافی اسفناج را کاملاً بگیرید ، با استفاده از دست ...
سس مایونز
در گذشته سس مایونز به روش دستی با استفاده از کاسه و همزن دستی صورت می گرفت که در ابتدا روغن را قطره قطره اضافه می کردند و مواد را مخلوط می کردند ، اما امروزه می توان این کار را با استفاده از همزن برقی و یا غذا ساز و مخلوط کن خیلی سریع تر انجام داد ، توجه داشته باشید که در این روش سس بدست آمده غلیظ ت ...
نکات آشپزخانه
- برای از بین بردن بوی تخته گوشت ، لیموترش را از وسط به دو نیم کرده و آنرا بر روی تخته گوشت بمالید تا بوی نا مطبوع آن از بین برود . - برای تمیز کردن مواد غذایی چسبیده به قابلمه ، آنرا در محلول جوش شیرین و آب به مدت 10 دقیقه قرار دهید و سپس انرا شسته و آبکشی نمایید . از جوش شیرین می توانید به عن ...
مادران باردار ورزش کنند
ورزش کردن در دوران بارداری می تواند سبب پیشرفت رشد جنین گردد ، مطالعات اخیر نشان داده است : در این تحقیق ، زنان حامله که در سنین 25 تا 35 سال بودند به دو گروه تقسیم شدند . گروه ورزشی که 3 روز در هفته و هر بار حداقل 30 دقیقه ورزشهای ایروبیک ملایم انجام می دادند و گروه کنترل که هیچ ورزشی انجام نمی ...
میوه ها و سبزیجات زمستانی
اکنون که فصل پاییز از راه رسیده ، سبزیجات و میوه های تابستانی کمتر به چشم می خورند ، اگر چه فصل تابستان از نظر فراوانی و تنوع میوه ها بهترین فصل سال می باشد اما میوه ها و سبزیجاتی که در فصول سرد سال (پاییز و زمستان ) وجود دارند نیز کم نمی باشند و نباید از آنها صرف نظر کرد . فصل زمستان ، بهترین فصل ...
سلامت ماندن به هنگام بازنشستگی
رمز و راز سلامتی جسم و روان افراد پس از بازنشستگی تنها در یک چیز نهفته است : کار ! افراد بازنشسته ای که پس از بازنشستگی نیز به کار کردن (البته کمتر از کار کردن در زمان غیر بازنشستگی) ادامه دهند و به شکل نیمه وقت مشغول به کار شوند ، احتمال ابتلا به بیماری ها و همچنین احتمال کاهش توان جسمی در آنها ک ...
اگر می خواهید عمر طولانی داشته باشید این نکات را بخوانید
این مواد غذایی را هر روز میل کنید : • کلم بروکلی – کلم بروکلی دارای مقادیر فراوانی ترکیبات ضد سرطان می باشد . • روغن کانولا و روغن زیتون – برای سرخ کردن و یا تفت دادن مواد غذایی ، روغن های گیاهی را جایگزین کره و یا مارگارین نمایید ، اسیدهای چرب امگا 3- و چربیهای غیر اشباع به ...
چاقی و افسردگی در زنان مسن
در زنان مسن چاقی و افسردگی معمولاً همراه هم هستند . تحقیق جدید در آمریکا بیانگر این مطلب است . در این تحقیق اطلاعات مربوط به قد ، وزن ، عادات رژیم غذایی و عادات ورزشی ، و همچنین شاخص توده بدنی (MBI) در 641/4 زن که در سنین 40 تا 65 سال بودند مورد بررسی قرار گرفت ، زنان همچنین به پرسشنامه ای پاسخ دادن ...
چگونه از فساد مواد غذایی داخل بطری ها جلوگیری کنیم ؟
یکی از روش های ساده و در عین حال مؤثر برای جلوگیری از ورود و رشد میکروارگانیزم های هوازی به درون مواد غذایی داخل شیشه ها و بطری ها ، استفاده از یک لایه پوششی روغن و یا چربی بر روی مواد غذایی درون بطری می باشد در این روش ، پوشش روغن از رشد باکتری های هوازی که برای زنده ماندن نیاز به اکسیژن دارند جلوگ ...
زنان کمتر از مردان از اوقات فراغت خود لذت می برند !!!
تحقیقات جدید حاکی از آن است که زنان کمتر از مردان از وقت آزاد خود لذت می برند ، مردان زمانی که در اوقات فراغت خود به سر می برند احساس آرامش بیشتری دارند زیرا چندان احساس شتاب و عجله در انجام کارهایشان ندارند نسبت به زمانی که دارای یک برنامه زمان بندی شده سنگین می باشند ، اما زنان حتی زمانی که فارغ ا ...
چگونگی خرد کردن بوقلمون
قبل از شروع به کار ، اجازه دهید بوقلمون به مدت 30 الی 45 دقیقه در درجه حرارت اتاق قرار گیرد تا آب جمع شده در آن مجدداً به جریان بیافتد و در نتیجه اسلایس های گوشت بوقلمون آبدار می شوند : مرحله 1- بوقلمون را بر روی تخته مخصوص گوشت خرد کن قرار داده و تخته را بر روی یک سینی لبه دار قرار دهید تا آب بو ...
استیک با پیاز قرمز و اسفناج
مواد لازم : 1قاشق غذاخوری به اضافه یک قاشق چایخوری روغن زیتون 2 عدد استیک (به ضخامت 2/5 تا 3 سانتیمتر ) نمک و فلفل به میزان لازم پیاز قرمز 1عدد ، حلقه حلقه شده و حلقه از هم جدا شده 2 دسته اسفناج ، ساقه های ضخیم آن جدا شده 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک طرز تهیه : 1- فر را از قبل با درجه حرارت 40 ...
آرایشگرها مواظب باشند !
تماس مداوم با مواد رنگ کننده مو ، و سایر مواد شیمیایی که در سالن های زیبایی (آرایشگاه ها و سلمانی ها ) استفاده می شود احتمال ابتلای به سرطان را افزایش می دهد . موسسه بین المللی تحقیق و بررسی عوامل سرطان زا این مطلب را عنوان نمود. این موسسه بین المللی چنین شغلهایی را بعنوان "احتمالا سرطانزا" برای افر ...
یوگا فواید بسیاری دارد
یوگا احساسی از خوشی و سعادت در افراد ایجاد می کند و می تواند نتایج بالینی و زیست شیمی مرتبط با سندرم متابولیک (سوخت و ساز) را کاملاً تغییر دهد .نتایج تحقیقات انجام شده در سوئد و هند این مطلب را تأکید می کند . سندرم متابولیک به مجموعه ای از عوامل خطرزا که می تواند منجر به بیماری های قلبی شود مانند ...
آیا کباب کردن (گریل کردن) موجب سرطان می شود ؟
همسرم به کباب کردن خیلی علاقه دارد ولی من شنیده ام که این نوع پختن می تواند باعث بروز سرطان شود آیا باید در این مورد نگران بود یا خیر ؟ دکتر آندرو ویل پاسخ می دهد : اگر همسر شما هنگام کباب کردن مواد غذایی، آنرا می سوزاند در این صورت نگران کننده است ، موسسه ملی سرطان در مطالعات خود دریافت مواد مضر ...
پر خواب ها و کم خواب ها مراقب سلامت خود باشند !
افرادی که کمتر از 6 ساعت در شب می خوابند و یا افرادی که بیشتر از 9 ساعت می خوابند ، هر دو گروه احتمال ابتلای به چاقی در آنها افزایش می یابد . طبق تحقیقات جدید انجام شده ، میان خواب نا منظم و چاقی شکمی رابطه ای وجود دارد . این تحقیق همچنین خواب کم را با مصرف زیاد الکل ، فعالیت فیزیکی کم و سیگار کشی ...
بین گرسنگی و پرخاشگری ارتباط وجود دارد !
سروتونین ، ماده شیمیایی مغز که با خلق و خو در ارتباط می باشد ، نقش کلیدی و مهمی را در تنظیم احساسات عاطفی ،هیجانی از قبیل پرخاشگری و خشونت ایفا می کند . محققان انگلیسی این مطلب را عنوان کردند . به نظر می رسد سروتونین ، ماده شیمیایی مرتبط با عصب ها ، واکنش های اجتماعی تهاجمی و پرخاشگری را تحت کنتر ...
استفاده از رنگ های پاستلی در چیدمان میز ناهار خوری
رنگ های پاستلی (روشن و ملایم) که کاملاً زیبا و دلچسب می باشند نه تنها رنگ و بوی دوستانه به میز می بخشند ، بلکه گرما و لطافت میزی را که با رومیزی کاملاً سفید پوشانده شده دو چندان می کنند . استفاده از رنگ های پاستلی در آراستن میز ، بسیار چشم نواز بوده و دارای اثرات خوشایند و مطبوعی میباشد . می توان از ...
آراستن میز شام دوستانه
میزبان بودن و پذیرایی کردن از میهمان ، امروزه راحت و خودمانی و بدون استرس برگزار می شود . انواع ظروف ساده اما رنگی که با رنگهای شاد و متنوع تولید شده اند برای پذیرایی کردن از میهمان مناسب بوده و می توان چیدمان زیبایی را که تحسین بر انگیز باشد با استفاده از آنها به نمایش گذاشت. از شلوغ کردن میز پذ ...
سیب زمینی انگشتی سرخ شده همراه با موسیر
سیب زمینی انگشتی سرخ شده همراه با موسیر (پیازچه) مواد لازم: 1 قاشق چایخوری نمک دانه درشت2 قاشق چایخوری رزماری تازه، خرد شده1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه دانه درشت (آسیاب شده)16 عدد موسیر و یا پیازچه، نصف شدهسیب زمینی حدودا 1 کیلو و نیم (با برس سیب زمینها را تمیز کرده و بشویید)2 قاشق غذاخوری روغن زی ...
مرغ همراه با سیر و آویشن
مرغ همراه با سیر و آویشن مواد لازم: ران کوچک مرغ، 8 عدد8 عدد سیر (همراه با پوست) له شده8 شاخه آویشن تازه1 قاشق غذاخوری روغن زیتون1/4 تا 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده و نمکنخودفرنگی پخته شده ،برای سرو غذاهر واحد حاوی 366 کالری، 25 گرم چربی (7 گرم چربی اشباع)، 115 میلیگرم کلسترول، 343 میلیگرم ...
پن کیک آلمانی
پن کیک آلمانی (German Pancake) مواد لازم: 4 عدد تخم مرغ درشت1/2 فنجان شیر1/2 فنجان آرد1 قاشق غذاخوری شکر1/2 قاشق چایخوری اسانس وانیل1/2 قاشق چایخوری پوست لیموترش رنده شده1/4 قاشق چایخوری نمک2 قاشق غذاخوری کرهکمی پودر قندهر واحد حاوی: 219 کالری، 12 گرم چربی (6 گرم چربی اشباع) 230 میلیگرم کلسترول، ...
اگر می خواهید از سرطان در امان بمانید
دانشگاه «جان هاپکینز» اکنون خبرهای جدیدی در مورد سرطان به ما میدهد. پس از سالها که تنها راه برای کاهش سرطان، استفاده از شیمی درمانی بود اکنون دریافته اند که روش جایگزینی هم برای شیمی درمانی وجود دارد. 1. سلولهای سرطانی در بدن هر فردی وجود دارند و این سلولهای سرطانی هرگز در آزمایشات ...
پذیرایی عصرانه با چای
پذیرایی با چای و به هنگام عصر می تواند هم در اتاق انجام شود و یا در فضای بیرون در حیاط و یا باغ و در زیر سایه درختان صورت گیرد . چای را می توان در فنجانهای چینی همراه با شکر خوری و یا قندان چینی سرو کرد . سرو چای همراه با ساندویچ های عصرانه که برش های نازکی به انها زده شده و همچنین کیکی که در منزل پ ...
غذای یونانی
پای گوشت و ماکارونی برای 8 تا 10 نفر مواد لازم: 1. 500 گرم ماکارونی2. گوشت چرخ کرده 1 کیلو3. 3 عدد تخم مرغ4. 180 گرم پنیر پارفران5. 100 گرم روغن و یا کره6. 1 عدد پیاز متوسط7. 500 گرم گوجه فرنگی تازه و یا رب گوجه فرنگی8. 1 پیمانه سس بشامل9. نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: ماکارونی را به روش ...
موارد توصیه شده برای زنان در پیشگیری از بیماری های قلبی
بیماری های قلبی – عروقی یکی از مهم ترین عوامل مرگ و میر در زنان می باشد.هر دقیقه ای که می گذرد ، زنی جان خود را بر اثر بیماری های قلبی – عروقی از دست می دهد و این بیماری ها شامل : بیماری های عروق قلب ، سکته ، فشار خون بالا ، نارسایی قلبی ، بیماری شریان های قلب و نا منظم بودن ضربان قلب می ...
رژیم غذایی مدیترانه ای و خنثی نمودن بیماری آسم
زنانی که در دوران بارداری خود رژیم غذایی مدیترانه ای دارند احتمال ابتلای فرزندشان به بیماری آسم و بعضی از آلرژی ها بسیار کاهش می یابد . کشورهایی که در کنار دریای مدیترانه قرار دارند ، مردم این کشورها دارای رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزیجات هستند بنابراین مصرف این نوع مواد غذایی که شامل میوه جات ...
چگونه در شرایط استرس زا آرام بمانیم !؟
موقعیت هایی که در روز ممکن است با آنها مواجه شویم مانند انجام یک مصاحبه ، داشتن یک سخنرانی ، شرایط اضطراری پیش آمده برای اعضای خانواده و یا حتی شغل ما ، در صورتی که یاد نگرفته باشیم چگونه با آنها کنار بیاییم ، همه و همه می توانند برای ما استرس زا باشند ، یادگرفتن چگونگی حفظ آرامش در شرایط استرس زا ...
کم خوابیدن سبب چاقی می شود !
آیا از اینکه روزهای تعطیل دلی از عزا در آورده و در خوردن زیاده روی کنید نگرانید !؟ یک هدیه ویژه به خود بدهید ، خواب . اکنون تعداد زیادی از مطالعات و پژوهش ها حاکی از آنست که نداشتن خواب کافی می تواند اثرات سویی بر سلامت انسان داشته باشد . از افزایش اشتها و چاقی گرفته تا خطرات بزرگتری مانند فشار خون ...
دیابتی ها بیشتر بخندند
اگر ديابتي‌ها روزانه لحظاتي از وقت خود را به خنديدن از ته دل و همراه با شادماني اختصاص دهند، مي‌توانند به پايين آوردن سطح كلسترول خون خود و از طرفي كاهش خطر حملات قلبي كمك كنند!  دكتر «برك» سرپرست گروه تحقيق در دانشگاه كاليفرنيا اظهار مي‌دارد: «خنده حقيقتا مي ...
درد مزمن به مغز آسیب می رساند
درد مزمن می‌تواند سبب مختل شدن کارایی مغز گردد و از طرفی سبب ایجاد اشکالاتی مانند: خواب پریشان ، افسردگی ، اضطراب و همچنین ایجاد اختلال در تصمیم‌گیری‌های ساده شود. محققان دانشگاه «شیکاگو» در تحقیقی با استفاده از MRI فعالیت مغز را حین انجام فعالیت در افرادی که دچار درد مزمن ...
6 راه برای تقویت قدرت حافظه
تحقیقات نشان می دهد افراد مسنی که زندگی پر جنب و جوش و فعالی دارند، مغز و حافظه آنها نیز از سلامت و کارایی بیشتری برخوردار است. همانگونه که بدن ما نیاز به ورزش و فعالیتهای فیزیکی دارد مغز ما نیز نیازمند ورزش است. موارد زیر راه های تقویت حافظه را به ما پیشنهاد می دهد: • هر روز چیز جدید و تاز ...
آداب و رسوم غذا خوردن در کره
پخت و پز کره ای بر اساس غذاهای سنتی است که به روش مخصوص خود درست میکنند از غذاهای خاص منطقه ای گرفته تا غذاهای ترکیبی مدرن و غذاهای مخصوص درباری و پختن غذاهای بسیار متنوع که شهرت بین المللی دارد. مواد تشکیل دهنده غذاهای کره ای عمدتا برنج، انواع رشته ها( نودل)،سبزیجات، انواع گوشت قرمز و توفو ( نوع ...
آداب و رسوم غذا خوردن در فرانسه
آشپزی در نزد فرانسوی ها یک نوع هنر است ، غذاهای فرانسوی در سراسر جهان معروف هستند . اولین کتاب آشپزی فرانسویان مربوط به دوره قرون وسطی می باشد و از قدمت زیادی برخوردار است . استانداردهای آشپزی در اندازه ها و پیمانه ها ، اولین استانداردهای فرانسوی برای یک آشپزی دقیق و با ظرافت بودند . غذا در نزد مر ...
فواید خوردن پوست پرتقال
شاید خوردن پوست پرتقال کمی عجیب به نظر برسد، اما به هر حال شما این کار را انجام داده اید بطور مثال در برخی مواد غذایی مانند بعضی از کیک ها رنده پوست پرتقال وجود دارد و یا مربای پوست پرتقال ، خلال پوست پرتقال که از آن در برخی غذاها استفاده می کنند. وارد کردن مقداری پوست پرتقال به رژیم غذایی می تواند ...
هوای آلوده و کم شدن ضریب هوشی
خبر گزاری روتیرز-کودکانی که در محل هایی زندگی می کنند که آلودگی هوا ناشی از ترافیک زباد ماشین ها بسیار بالا می باشد ، دارای ضریب هوشی پایین تری هستند و نمرات آنان در آزمون های هوش و حافظه بسیار پایین تر است از کودکانی که در هوای پاک و تمیز تنفس می کنند ؛تحقیقات جدیدی اینطور نشان می دهد. دکتر "فرا ...
اگر از نفخ شکم رنج می برید (abdominal bloating)
زمانی که دچار نفخ شکمی می شویم در ناحیه شکم احساس سفتی و پُری و پف کردگی می کنیم. در بسیاری از موارد این حالت با احساس درد و ناراحتی نیز همراه می شود. اکثر مردم، این حالت را هر چند وقت یکبار تجربه می کنند که معمولاً در نتیجه تجمع مایعات و گاز در ناحیه روده که بر اثر خوردن مواد غذایی خاص بوجود می آ ...
اگر می خواهید قلبتان سلامت باشد
بیماریهای قلبی- عروقی همانند یک آتش مهار ناشدنی در حال گسترش می باشد. متخصصان تغذیه معتقدند که این بیماری (قلبی- عروقی) همچون بیماری طاعون در قرن 21 می باشد. یکی از خطرات عمده ای که سبب بروز بیماریهای قلبی- عروقی می شود گرفتگی عروق است. بیماری قلبی- عروقی، بیماری نیست که بطور ناگهانی و در طول یک ش ...
مواد غذایی که سبب زیاد شدن شیر مادر می شوند
مادر شدن، یکی از عنوان هایی است که به محض مادر شدن به هر زنی داده می شود و این عنوان مادام العمر و همیشگی است یعنی تا آخر عمر وی ، مسولیت مادری و مقام مادری برای او محفوظ می باشد حتی اگر فرزندش به سن میانسالی برسد اما او هنوز یک مادر است؛ فرزند او در بزرگسالی و حتی زمانی که میانسال می شود در نزد دیگ ...
آیا مواد غذایی ادرار آور را می شناسید؟
فشار خون بالا، بیماریهای نقرس، اختلالات هورمونی و مواد غذایی شور که دارای سدیم زیاد می باشند و هم چنین بیماریهای مربوط به تیروئید ،کبد، قلب و کلیه ها می تواند خطر بروز اِدِم(ورم) که همان ازدیاد مایع میان بافتی در بدن می باشد را افزایش دهد. اِدِم معمولاً سبب بروز آماس و پف کردگی در قسمت دستها، پاها ب ...
چه موقع غذاهای مانده را دور بریزیم؟
از کجا بفهمیم مواد غذایی فاسد شده و غیر قابل استفاده اند ، آیا غذاهایی را که2 الی3 روز در یخچال مانده اند می توانیم مصرف کنیم؛ اینها سوالهایی است که ممکن است در طول روز برای یک خانم خانه دار پیش آید. کارشناسان مواد غذایی معتقدند: لزج و چسبناک شدن، بد بو شدن، لکه دار شدن ویا تغییراتی از این قبیل د ...
مناسبترین رژیم غذایی برای داشتن ناخنهای سالم
1. مصرف پروتئین به اندازه کافی ناخن ها عمدتاً از پروتئینی به نام "کراتین" ساخته می شوند و اگر رژیم غذایی روزانه افراد کم پروتئین باشد ناخن ها شکننده ونازک شده و سرعت رشد ناخن ها کم می شود.رژیم غذایی نامناسب و عاری از پروتئین سبب بروز خطوط سفید رنگی بر روی ناخن می شود. تغییر شکل و هلالی شدن ناخن ه ...
چگونگی زیاد کردن هوش و حافظه!
شما می توانید قدرت هوشی و توانایی ذهن خود را بطور طبیعی و به آسانی بالا ببرید! با خواندن این مقاله چگونگی آن را در می یابید ! • ماهیچۀ مغزتان را ورزش دهید ! بهترین راه برای تیز و دقیق نگه داشتن هوش و ذهن ،ورزش دادن آن می باشد .کاهش تدریجی حافظه وکم شدن قدرت تمرکز ذهن نتیجۀ کاهش یافتن جریان خو ...
جایگزین هایی سالم برای نوشابه های گازدار ناسالم!
کوکا یا پپسی؟ این سوالی است که سالهاست مطرح شده و هم چنان نیز مطرح می شود!تبلیغات رنگارنگی که هر کدام یکی از نامهای این نوشابه های ناسالم(اعم از رژیمی یا غیر رژیمی) را تبلیغ می کنند می آیند و می روند اما هیچ کدام به اثرات ناسالم ومضّراین نوشابه ها هرگز اشاره ای نمی کنند در حالیکه مصرف نوشابه های گ ...
خواص میوه ها و سبزیجات بر اساس رنگ آنها
همگی می دانیم که وارد کردن میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی روزانه، لازم و ضرری می باشد(5 بار در روز). میوه ها و سبزیجات از مواد غذایی مهمی می باشند که در پیشگیری از بیماریهای قلبی و سکته،کنترل فشار خون،کاهش خطر ابتلا به انواع سرطانها و جلوگیری از ابتلا به انواع بیماریهای چشمی مانند آب سیاه و ....موث ...
تعطیلات نوروزی و بیماران قلبی
طبق بررسی های صورت گرفته، میزان حملات قلبی در ایام تعطیلات افزایش می یابد؛ طبق مطالعات انجام شده توسط موسسۀ قلب و عروق امریکا، طی سالهای 1973 تا 2001 حدود 53 میلیون نفر فوت کرده اند که از میان افراد فوت شده، تعداد افرادی که در اثر حملات قلبی جان خود را از دست داده اند بیشتر در ماه دسامبر و ژانویه (ت ...
کربوهیدرات هایی که به لاغر ماندن کمک می کنند!
بدن و مغز ما برای اینکه بتوانند عملکرد خوب و مفیدی داشته باشند به کربوهیدرات نیاز دارند. مواد غذایی حاوی کربوهیدرات متفاوت می باشند؛ انواع میوه ها، محصولات لبنی وسبزیجات منبع خوبی از کربوهیدرات می باشند. مواد غذایی نشاسته ای نیز حاوی کربوهیدرات می باشند و اگر به اندازه مصرف شوند برای بدن مفیدند ام ...
دشمنان سیستم گوارش بدن!
اکثر افراد دچار مشکلات گوارشی در طول عمر خود شده اند، برخی از این مشکلات به خودی خود برطرف می شوند و یا برخی به کمک دارو درمان می شوند، اما ازطرفی دیگر نیز همچنان به صورت مزمن باقی می مانند. سیستم گوارش بدن شامل یک لوله(مجرا) از دهان تا روده می باشد(مری،معده،روده)وهمچنین سایر اندامهایی که به این مج ...
باورهای غلط در مورد برخی مواد غذایی!
در باور عموم مردم ، برخی از مواد غذایی سالم و مفید برای بدن طوری جا افتاده اند که برای سلامتی مضرّند! بطور مثال از خوردن کره بادام زمینی اجتناب می کنید زیرا معتقدید که چاق کننده می باشد و یا خوردن زرده تخم مرغ را برای خود ممنوع کرده اید زیرا معتقدید برای سلامتی قلب مضر می باشد! در این جا شما را با ب ...
با بوی بد دهان چه کنیم؟
بوی بد دهان ممکن است سبب گردد ارتباط فردی که دچار این مشکل می باشد با افراد دیگر دچار اختلال گردد. می دانیم که مصرف برخی غذاها از قبیل سیر و پیاز می تواند سبب بد بو شدن دهان گردد زیرا این مواد غذایی پس از جذب وارد جریان خون شده و در تمامی بدن جاری می گردند در نتیجه به شُش ها رفته و هنگام بازدم سبب ب ...
چگونه سرطان را از خود دور کنیم؟
بیماریهای سرطانی اغلب بر اثر سبک زندگی نادرست بروز می کنند! با رعایت کردن یکسری موارد بهداشتی و سالم از قبیل: نکشیدن سیگار، نخوردن مشروبات الکلی، انجام تمرینات ورزشی و داشتن رژیم غذایی سالم و مناسب می توان خطر بروز سلولهای سرطانی و پیشرفت آنها را کاهش داد. یکی از بهترین راهکارها برای کاهش ابتلا به ...
راهکارهایی برای حفظ سلامتی
برخی از زنان معتقدند که تنها راه نفوذ به قلب مردان ، از طریق پختن غذاهای خوشمزه برای آنان می باشد! به عبارتی، اگر غذاهای خوشمزه برای مردان تهیه کنید می توانید دل آنها را به دست آورید! همین باور باعث شده که اکثر خانم ها به دنبال دستورهای جدید و متنوع آشپزی باشند تا بتوانند از این راه غذاهای مختلف و ...
زنجفيل
زنجبیل –gingerزنجبیل یکی از گیاهان دارویی است که در کاهش حالت تهوع و تسکین ناراحتی های معده و روده ای موثر می باشد، اما تحقیقات اخیر حاکی از آن است که این گیاه دارای خاصیت های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی نیزمی باشد. از طرفی زنجبیل در درمان برخی بیماریهای پوستی از قبیل آکنه و پسوریازیس نیز می ...
رزماری
رزماری-rosemary رزماری یکی از گیاهان معطر می باشدکه از آن در انواع غذاها استفاده می شود. گیاه رزماری حاوی آنتی اکسیدان فراوان بوده و حاوی روغن های ضروری بوده که برای سلامت بدن مفیدند و از طرفی سبب تقویت وبهبود خاصیت کشسانی(elasticity)پوست شده و از افتادگی و شل شدن پوست جلوگیری می کند. رزماری، مح ...
آيا ميدانيد نوشابه های انرژی زا خطرناكند؟
آیا می دانید نوشابه های انرژی زا خطرناکند!؟ از آن جایی که مصرف نوشابه های انرژی زا بویژه در میان نوجوانان وجوانان در حال افزایش می باشد، بهتر است از اثرات جانبی خطرناکی که این نوشیدنی های سرشار از کافئین دارند آشنا شوید. شواهد حاکی از آن است که مصرف بیش از اندازۀ این نوشابه ها حتی میتواند منجر به ...
برای کنترل چاقی به سراغ ورزش برويد
ورزش براي شما خوب است. ورزش خطر ابتلا به انواع بيماري ها را کاهش داده و احتمال ابتلا به بيماري هاي کشنده را نيز کم مي کند. چقدر بايد مطلب و مقاله در اين مورد بخوانيم تا برايمان اين موضوع ثابت شود! ؟ خوب ، ظاهرا هنوز ما قانع نشده ايم که ورزش چقدر مي تواند براي ما مفيد باشد پس اين مقاله را بخوانيد ش ...
پاستا همراه با سبزیجات
مواد لازم: 360 گرم ماکارونی پاپیونی شکل360 گرم کلم بروکلییک قاشق غذاخوری کره + کمی2عدد پیازچه خرد شده 240گرم قارچ اسلایس شده4 فنجان شیر فنجان آرد سفید یک قاشق چایخوری نمک درشت (آسیاب شده) قاشق چایخوری فلفل درشت (آسیاب شده)150 گرم برگهای ریز اسفناج150 گرم پنیر (fontina) رنده شده فنجان + 2 قاشق غذا ...
پای سیب و شاه توت
مواد لازم 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت قاشق چایخوری نمک فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری شکریک کیلو و 200 گرم سیب، پوست گرفته، هسته در آورده و به قطعات نیم سانتی متری برش زده2 قاشق غذاخوری کره1 قاشق غذاخوری زنجفیل رنده شدهشاه توت 300 گرم1 عدد تخم مرغ درشت ، زده شده قاشق چایخوری پودر دارچینخمیر آماده و ...
خوراک مرغ همراه با رزماری و زنجفیل
اگر می‌خواهید از ترکیبات زیبا و شاداب کننده پوست (رزماری و زنجفیل ) بهره‌مند شوید، این غذای خوشمزه را که حاوی این ترکیبات می‌باشد تهیه کنید. رزماری سبب حفظ کلاژن موجود در پوست شده و سبب نرمی، لطافت و استحکام پوست می‌گردد و از افتادگی پوست جلوگیری می‌کند. مرغ نیز دارای آنتی ا ...
نکات آشپزخانه
نشاسته ذرت: برای اطمینان یافتن از تازه بودن نشاسته ذرتی که خریده اید 1 قاشق چایخوری سرکه را با 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت مخلوط کنید اگر مخلوط این دو کف کرد و تشکیل حباب داد، نشاسته ذرت تازه می باشد. تخم مرغ: تخم مرغ را 15 تا 20 دقیقه قبل از مصرف از یخچال بیرون آورید تا با دمای محیط هماهنگ گردد. ...
نکات آشپزخانه – سبزیجات
سیب زمینی : - اگر قبل از پختن سیب زمینی ها آنها را مدتی داخل اب نمک قرار دهید سریع تر پخته میشوند . - می توانید سیب زمینی را یک روز قبل از پختن و یا سرخ کردن ، پوست کنده و آماده کنید و آنها را داخل یخچال قرار دهید ، اما برای تازه ماندن و تغییر رنگ ندادن سیب زمینی آنها را داخل ظرف آب سرد قرار داده ...
تسکين درد با استفاده از فلفل قرمز!
آيا تا کنون تجربه کرده ايد که چگونه پس از خوردن يک سس بسيار تند بي اختيار زبان و دهانتان سوخته و به اصطلاح آتش مي گيريد! اکنون دانشمندان در حال آزمايش و بررسي بر روي اين موضوع مي باشند که آيا ماده موجود در اين نوع سس ها که اين چنين باعث سوختن مي شود، مي تواند در تسکين دردهاي ناشي از عمل هاي جراحي سو ...
آراستن میز پذیرایی برای مناسبت های خاص
خریدن رومیزی مخصوص کریسمس و یا عید نوروز می تواند به نوعی ولخرجی و اسراف باشد، اما در عوض می توان با بکار گیری دستمال سفره های زیبا اما ارزان قیمت و سایر وسایل جانبی، میز را بنحو زیبا و با شکوهی آراسته نمود که همان حس کریسمس و یا عید را در افراد زنده کند. در این مواقع از سال،میتوانید با بکارگیری ظرو ...
آلرژی ها
- چرا دچار حساسیت (آلرژی) می شویم ؟ دانشمندان معتقدند که افراد تا حدودی آلرژی را از والدین خود به ارث می برند . در معرض مواد آلرژی زا قرار گرفتن بویژه زمانی که سیستم دفاعی و ایمنی بدن ضعیف شده است مانند دوره نقاهت پس از یک بیماری ، می تواند سبب افزایش آلرژی ها گردد . زمانی که هوا را استنشاق می کنید ...
کدامیک بهتر است؟ قابلمه های مسی، تفلون، استیل و یا...؟
آنچه که خیلی مهمتر از مارک قابلمه و تابه های آشپزخانه می باشد نوع موادی است که در ساخت آنها بکار رفته و همچنین میزان ضخامت و اندازه این ظروف است. میزان رسانا بودن آنها در برابر حرارت با یکدیگر فرق می کند و بستگی به نوع مواد سازنده آنها دارد. بنابراین انتخاب این ظروف بهتر است نسبت به نوع غذا و پخت ...
صاف بنشینیم یا لم بدهیم؟
به نظر مي رسد که جمله «صاف بنشين» فقط يک توصيه مادرانه يا پدرانه است و امروزه از نظر پزشکي اين جمله مورد تاييد نمی باشد. محققان مي گويند صاف نشستن سبب پشت درد مي شود، در مقايسه با صاف ومستقيم نشستن که اکثر مردم فکر مي کنند، بهترين حالت براي نشستن است در حالت نشسته و لميده قرار گرفتن ب ...
پنج عادت برای افزایش طول عمر
آیا واقعا برای هر فردی این امکان وجود دارد که به سن ۱۰۰ سالگی برسد؟ تازه ترین خبرها حاکی از آن است که بدن شما توانایی آن را دارد که ۱۰۰ سال عمر کند به شرطی که شما در یک مسیر درست و مناسب قدم بگذارید. منظور از مسیر درست آن است که یک نگاه منصفانه ای به عادات و نحوه ی زندگی کردن خود در حال حاضر بینداز ...
چرت کوتاه در نیمروز و تقویت حافظه
اگر می خواهید مطالبی را که در زیر می خوانید فراموش نکنید، پس از خواندن آن چرتی بزنید!تحقیقات جدید نشان میدهد که داشتن یک خواب کوتاه در طول روز سبب حفظ و پایداری بیشتر حافظه طولانی مدت در مغز می گردد. یک چرت 90 دقیقه ای می تواند کمک زیادی به این موضوع نماید. محققان اظهار می دارند که ما دقیقا نمی دا ...
غذا های نشاط آور
آيا تا به حال فکر کرده ايد کاش قرصي به نام قرص شادي وجود داشت و زماني که شما حال و حوصله و دل و دماغ انجام هيچ کاري را نداريد با خوردن آن قرص به شور و شوق در آمده و به اصطلاح «حال» پيدا کنيد!؟ زماني که اخمو هستيد اخم هايتان را باز کند، و زماني که از دست کسي خيلي عصباني هستيد شما را آرام ...
رنگ کردن مو در منزل و حفظ سلامت مو
اين روزها، رنگ كردن موها در منزل بسيار ساده و آسان شده‌است. رنگ كردن مو، در بیشتر موارد به قصد پوشاندن موهاي سفيد و در برخی موارد هم به قصد تجربه كردن يك رنگ جديد انجام می‌شود. پزشکان و متخصصان پوست و مو همواره درباره خطرها و آسیب‌های احتمالی رنگ کردن بیش از حد موها یا استفاده از رن ...
عسل داروی ضد سرفه
پدر و مادراني که به دنبال جايگزيني براي شربت هاي سرفه ( که به وفور در داروخانه ها يافت مي شود) در آرام کردن سرفه هاي کودکانشان هستند مطمئن باشيد که عسل مي تواند باعث تسکين گلو و کاهش سرفه ها گردد؛ اين نکتار طلايي؛ موجود در آشپزخانه به همان ميزاني که شربت هاي سرفه سبب تسکين سرفه مي شوند مي تواند به ...
استرس با بدن ما چه می کند
  مطالعات زيادي نشان داده است که استرس مي تواند سيستم ايمني بدن را تحت تأثير قرار دهد. در تحقيقي که بر روي 293 نفر طي چندين سال انجام شد، نتايج زير به دست آمد: • استرس هاي طولاني مدت و مزمن، سيستم ايمني بدن را ضعيف مي کند. هر چقدر دوره استرس طولاني تر باشد، ميزان اثرات منفي آن بر روي بدن ...
قاتل پنهان در غذا های روزانه ما !!!
توصیه می شود که مصرف نمک طعام حدود 2 قاشق چای خوری در روز باشد . اما اکثر مردم میزان مصرف نمک طعام آنها دو برابر این مقدار می باشد . مجرم پنهان ! خطر واقعی ، نمک نمکدانی که بر روی میز غذا قرار گرفته نیست بلکه نمکی است که در تمام غذاهای روزانه ما وجود دارد و ما آنرا نمی بینیم . کارشناسان معتقدند ...
مواد غذایی ضد التهاب Anti- inflammatory
انواع سبزيجات رنگي از مواد غذايي ضدالتهاب مي‌باشند. حتما با دارو‌هاي ضدالتهاب آشنا هستيد، اما آيا مي‌دانيد كه مواد غذايي ضدالتهاب نيز وجود دارند؟ هر ماده غذايي كه مي‌خوريد بدون ترديد بر روي شما تاثيرگذار است. التهاب چيست؟ التهاب و يا تورم يعني واكنش بافت‌هاي بدن نسبت به يك ...
کفش و پاهای شما
زماني كه شما براي خريد كفش به فروشگاهي مي رويد، درصدد هستيد نمونه اي را انتخاب كنيد كه هم مدل آن به روز باشد و هم پاهاي شما در آن احساس راحتي كند. مناسب ترين كفش ها، كفشي است كه داراي كفي محكم و مناسب و نسبتاً ضخيم باشد تا بتواند پا را به خوبي محافظت كرده و تعادل بدن را نيز به هنگام راه رفتن به خو ...
کدو حلوایی،ضد چین و چروک
رنگ نارنجی کدو حلوایی نشان دهنده آن است که حاوی بتاکاروتن می باشد ؛ بتاکاروتن آنتی اکسیدان قوی بوده و یکی از کاروتینوئیدهای گیاهی می باشد که در بدن تبدیل به ویتامین A می گردد . ویتامین A مانند یک آنتی اکسیدان عمل کرده و رادیکالهای آزاد را که برای بدن مضر بوده و سبب چین و چروک پوست نیز می گردند از بی ...
تخم کتان و حفظ سلامتی
افزودن دانه هاي تخم كتان به رژيم غذايي روزانه سبب افزايش سلامتي قلب و سلامت سيستم گوارش مي شود،‌از طرفي اين دانه ها سبب كنترل وزن شده و پيشگيري كننده از سرطان نيز مي باشند. تحقيقات اخير حاكي از آن است كه دانه هاي تخم كتان سبب كاهش كلسترول، تثبيت قندخون، جلوگيري از پوكي استخوان، كمك به كاهش وزن ...
گوشت های کباب شده و سرطان
خوردن گوشت بيش از حد کباب شده- به گونه اي که سوخته به نظر آيد - ممکن است خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را تا حدود 60 درصد در افراد افزايش دهد. طبق تحقیقات انجام گرفته توسط موسسه مطالعاتی سرطان در آمریکا، این مطلب منتشر گردیده است. تحقيقات،نشان مي دهد کباب کردن گوشت با درجه ي حرارت بالا، سبب ت ...
خنده درمانی
تحقیقات نشان داده است خنده سبب تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش ولع در خوردن غذا و همچنین افزایش تحمل درد می‌شود. از این‌ رو یکی از روش‌های درمانی جدید «خنده درمانی» است که می‌تواند همراه با سایر درمان‌های پزشکی صورت گیرد. خنده همچنین استرس را کاهش می‌دهد. هر چه ...
خوردن پیتزای سالمتر
سوال :لطفاً به من بگویید چگونه می‌توانم پیتزا بخورم و سلامت هم باشم؛ من عاشق پیتزا هستم و از طرفی هم می‌دانم که پیتزا دارای کالری و چربی زیادی است و سبب چاقی و اضافه وزن می‌گردد. لطفاً مرا راهنمایی کنید. جواب : البته شما می توانید از خوردن یک پیتزای سالم لذت ببرید، اما نه در رستوران. ...
خوردن غلات سبوسدار راهی برای کاهش چاقی شکمی
خبرگزاری رویترز – کاهش دادن میزان کالری دریافتی می تواند سبب کاهش وزن گردد اما اگر این کاهش وزن با خوردن غلات کامل (سبوس دار) صورت گیرد می تواند در نهایت منجر به سلامتی و بهداشت قلب گردد ؛ تحقیقات جدید بیانگر این مطلب می باشد .در تحقیقی که بر روی افراد چاق در معرض خطر بیماری های قلبی صورت گر ...
چگونه سلول های مغزی خود را جوان نگه داریم؟
این گفته که کم شدن حافظه و همچنین کاهش یافتن قدرت مغز، جزئی از روند پیری انسان می‌باشد و نمی‌توان از بروز آن جلوگیری کرد، امروزه چندان درست به نظر نمی‌رسد. دانشمندان معتقدند ورزش دادن مغز _ همانطور که برای حفظ قدرت جسمانی بدن خود ورزش می‌کنیم – می‌تواند تا حدود زیادی ا ...
تغذیه و سندرم تخمدان پلی کیستیک PCOS
سندرم تخمدان پلی کیستیک PCOS یکی از شایع ترین اختلالات هورمونی در میان زنان در سنین باروری می باشد و تقریباً 5 تا 10% از زنان به آن دچار هستند . در این بیماری ترشح بیش از حد هورمون آنهدروژن (هورمون مردانه) سبب اختلال در عملکرد تخمک گذاری می گردد . در هر دوره قاعدگی ، یک فولیکول حاوی تحمک پس از رشد و ...
بجای استفاده از سس های آماده،خودتان سس درست کنید
انواع سس‌ها و چاشني‌هاي پرچرب و مضر براي سلامتي بدن را كنار بگذاريد و سس‌هاي خانگي را كه خودتان تهيه مي‌كنيد جايگزين آنها نماييد. بدين طريق مي‌توانيد علاوه بر بهره‌مند شدن از يك سس خوشمزه، ميزان چربي بدنتان را نيز كنترل كنيد. انواع سس‌هاي خوشمزه و خوش‌طعم سالا ...
رنگ ها بر روی افراد تأثیر می گذارند
رنگها يكی از اجزاي جدايي ناپذير دنيای اطراف ما مي‌باشند كه در همه جا به چشم مي‌خورند. از شكوه و زيبايي رنگِ غروب خورشيد گرفته تا چراغ‌هاي رنگارنگ فروشگاه‌ها و مغازه‌ها.اين رنگها بدون اينكه ما از آن آگاهي داشته باشيم بر روي ما تأثير مي‌گذارند، رنگها مي‌توانند بر احس ...
رژیم غذایی مناسب قبل از ورزش کردن
مقدار انرژی که می توانید برای انجام تمرینات ورزشی داشته باشید و همچنین خوب انجام دادن تمرینات ورزشی ، بستگی به مواد غذایی و نوشیدنی هایی دارد که روز قبل و یا چند ساعت قبل از انجام تمرینات بدنی خورده شده است . نوع و مقدار مواد غذایی خورده شده همچنین بر سوزانده شدن میزان چربی ، گلیکوژن و یا حتی بافت م ...
رژیم غذایی پس از ورزش
پس از ورزش ، هر چقدر سریع تر به بدن سوخت رسانی کنید بدن نیز سریع تر تجدید قوا می کند . هر نوع تمرین بدنی سبب سوزانده شدن ذخایر گلیکوژن در بدن شده . (گلیکوژن ، سوخت ذخیره شده در ماهیچه ها می باشد که به راحتی در دسترس قرار می گیرد )و سبب تحلیل رفتن بافت ماهیچه ای بدن می شود . هدف از داشتن رژیم غذایی م ...
رژیم غذایی هنگام انجام تمرینات ورزشی
بطور کلی اگر انجام تمرینات ورزشی فردی بیشتر از 30 دقیقه باشد مطمئناً باید چیزی حین ورزش بنوشد . اما با توجه به تنوع رو به رشد انواع و اقسام نوشیدنی های ورزشی ، آب های ورزشی و نوشیدنی های انرژی زا ، انتخاب گزینه درست برای اکثر ورزشکاران کمی مشکل شده است . اگر تصمیم دارید که برای مدت زمان بیش از 60 ...
هموروئيد
هموروئيد (بواسير) همان فراخ و متورم شدن رگها در ناحيه مقعد و راست روده مي‌باشد. هموروئيد يكي از معمول‌ترين بيماري‌ها در بين مردم سراسر جهان مي‌باشد و حدود 70 تا 80% افراد به آن مبتلا مي‌باشند. هموروئيد معمولاً بر اثر فشار بيش از حد بر روي رگ‌هاي ناحيه مقعد به‌هنگام ...
گُر گرفتگی در دوران يائسگی
گُر گرفتگي يكي از شايع‌ترين علائم دوران نزديك به يائسگي و دوران يائسگي مي‌باشد. تقريباً نيمي از زنان قبل از شروع دوران يائسگي و 75 تا 85% از كل زنان يائسه در دوران يائسگي دچار اين گُر گرفتگي‌ها مي‌شوند.شروع اين گُر گرفتگي‌ها –hot Flashes-، مدت زمان، تناوب و شدت آن در م ...
روش‌هايی برای افزايش اشتها
همواره براي افرادي كه دچار كمبود وزن، بي‌اشتهايي و يا كم‌اشتهايي مي‌باشند، اضافه كردن وزن و افزايش اشتها يكي از مسائل مهم مي‌باشد. بي‌اشتهايي مي‌تواند نشانه‌اي از وجود برخي مشكلات فيزيولوژيكي در افراد باشد كه حتماً بايد درمان شود. از طرفي عوامل متعددي مي‌توانن ...
غذاهايی كه می توانند سبب پاكسازی و سم‌زدايی از بدن شوند
كارشناسان معتقدند نه تنها بايد به مقدار غذايي كه مي‌خوريم توجه كنيم بلكه بايد به نوع غذايي كه مي‌خوريم نيز توجه بيشتري داشته باشيم. هدف از غذا خوردن فقط تأمين كالري و رساندن سوخت به بدن نمي‌باشد. برخي از غذاها حاوي پروتئين هستند كه براي ساخت عضلات و بافت‌هاي بدن لازم است. روغن&zw ...
چگونه از کپک زدن مربا و ترشیجات جلوگیری کنیم ؟
برای نگهداری طولانی‌مدت و جلوگیری از فاسد شدن، باید بطری‌های حاوی انواع مربا، ترشی و یا سُس را که در منزل تهیه نموده‌ایم حرارت دهیم که این کار را می‌توان از طریق فِر و یا قرار دادن در ظرف آب جوش انجام داد. حرارت دادن سبب می‌شود هوای باقی‌مانده در ظروف مخصوص ترشی و مربا، ...
ماه رمضان در ترکیه
رمضان از ماه‌های مقدس تمام مسلمانان جهان می‌باشد و در طی این ماه سبک و سیاق زندگی کمی دچار تغییر می‌شود، یکی از کشورهای مسلمان که مردم آن در ماه رمضان روزه می‌گیرند کشور ترکیه می‌باشد؛ از نظر مردم ترکیه، این ماه بسیار مقدس است زیرا قرآن در این ماه بر حضرت محمد(ص) نازل گردی ...
هندی‌ ها چگونه غذا می‌خورند!؟
خوردن وآشامیدن در هندوستان نیز مانند سایر فرهنگ‌ها دارای جایگاه ویژه‌ای بوده و دارای فرهنگ و آداب و رسوم خاص می‌باشد. آداب میز غذا از فرهنگی به فرهنگ دیگر متفاوت است، اگرچه همیشه یک سری قوانین و آدابِ غذا خوردن در فرهنگ‌ها وجود دارد که باید حتماً رعایت شود. زمانی که در رستوران& ...
ماه رمضان در «لبنان»
در کشور لبنان نوع غذاهایی که در این ماه مبارک تهیه می‌شود یکی از موضوعات بسیار مهم محسوب می‌شود، زیرا در این ماه هر روز غروب و به‌هنگام صرف افطار انواع غذاهای خوشمزه و آن هم به مقدار زیاد بر سر سفره‌های این ماه گذاشته می‌شود. افطار کردن و سحری خوردن در این ماه با انواع غذاها ...
آداب غذا خوردن در ونزوئلا
رژیم غذایی مردم ونزوئلا اغلب شامل غذاهای گرم، غذاهای گوشتی، انواع پاستاها، انواع غذاهای آب‌پز شده، کاسرول (همان طاس کباب می‌باشد که متشکل از گوشت و سبزیجات مختلف بوده و با حرارت ملایم پخته می‌شود). برنج نیز از مواد غذایی رایج در ونزوئلا می‌باشد. ذرت (بلال) نیز از مواد غذایی است ک ...
در شب سال نو، مردم چی می‌خورند!؟
مردم در سراسر دنیا، سعی می‌کنند در شب سال نو غذاهای ویژه و مخصوصی را میل کنند که در اینجا چندین کشور را برای شما بازگو می‌کنیم: استرالیا- در کشور استرالیا، اکثر مردم در شب عید بوقلمون، اردک و یا مرغ کباب و بریان شده می‌خورند که همراه با سیب‌زمینی سرخ شده و کدو حلوایی و سایر مخ ...
یونان و آداب و رسوم غذا خوردن
وقتی تصمیم می‌گیرید به کشورهایی خارج از ایران سفر کنید با خریدن یک کتاب راهنما در مورد کشورِ مورد نظرتان بسیاری از اطلاعات را در مورد آن کشور می‌توانید به‌دست آورید. اما در این نوع کتاب‌ها معمولاً در مورد آداب و رسوم غذا خوردن در یک کشور مطلبی نمی‌یابید و اولین چیزی که در مو ...
آداب غذا خوردن در ایتالیا
یکی از لذت بخش‌ترین کارهایی که به‌هنگام سفر به ایتالیا می‌توان انجام داد، خوردن غذاهای ایتالیایی می‌باشد. مردم ایتالیا غذا خوردن را خیلی جدی می‌گیرند و عاشق غذا خوردن می‌باشند و معمولاً وعده اصلی غذایی آنها شامل می‌باشد. هر منطقه و هر شهری در ایتالیا دارای غذاهای م ...
حمله قلبی در چه مواقعی از شبانه‌روز به سراغ ما می آيد!؟
بيماری قلبی، كه حمله قلبی شامل آن نيز می شود قاتل شماره يک انسانها در سراسر جهان می باشد. احتمال ابتلای يک فرد به حمله قلبی به مجموعه‌ای از عوامل بستگی دارد كه شامل: ورزش، سيگار كشيدن، رژيم غذايی، وزن، و ژنتيكِ فرد می باشد؛ اما ساعتِ شبانه‌روزی بدن افراد نيز در اين زمينه دارای نقش می باش ...
چه غذا هايی را قبل از انجام آزمايش خون نخوريم؟
با رعايت اين نكته كه چندساعت قبل از انجام آزمايش خون بايد از خوردن و آشاميدن خودداری نمود، می توان جواب آزمايش مطمئن و دقيقی را گرفت.ناشتا بودن قبل از انجام آزمايش خون بسيار مهم و ضروری می باشد و در دقيق بودن جواب آزمايش تأثير زيادی دارد. زمانی كه غذايی را می خوريم بدن شروع به تجزيه تركيبات مواد غذا ...
مراقبت‌ های بهداشتی پوست و مو با مواد گياهی
پوست بدن به‌ويژه صورت بسيار حساس بوده و در صورت رعايت نكردن مراقبت‌های بهداشتی، سلامت خود را از دست داده و خيلی زود دچار آسيب می شود. البته اين آسيب ها يک شبه ايجاد نمی شود بلكه به‌تدريج بر روی پوست ظاهر می شود؛ عدم رسيدگی مناسب به پوست می تواند سريعاً آن را تبديل به پوستی خشک و يا دچ ...
هشدار در مورد دود سيگار و ساير دودها!
قرار گرفتن در معرض دود حاصل از سيگارِ افراد سيگاری –Second hand smoke- و ساير مواد آلوده كننده هوا مانند دود حاصل از سوختن چوب و يا دود حاصل از سرخ كردن، حتی اگر به‌مدت 10 دقيقه باشد می تواند بر عملكرد عروق قلبی تأثير منفی بگذارد. محققان اعلام كردند. شواهد حاكی از آن است هرچه ميزان آلاي ...
مراقبت‌ های بهداشتی در فصل تابستان
تابستان از راه رسيده و اوقات فراغت را بايد با تفريحات تابستانی پر كرد؛ يكی از اين تفريحات تابستانی، شنا كردن و رفتن به استخرها می باشد. كارشناسان معتقدند حتی بسياری ازمكان‌های تفريحی عمومی مانند استخرها كه به نظر پاكيزه و سالم می آيند ممكن است دارای ميكروب‌ها و آلودگی های پنهانی باشند كه د ...
رژيم غذايی ضد آسم
در اين مقاله سعی می كنيم نكات تغذيه‌ای مهمی را كه می تواند سبب پيشگيری و يا كاهش علائم ناشی از آسم (سرفه كردن، تنگی نفس، و يا خس خس سينه) شوند برای شما بازگو كنيم.تركيباتی مانند: اسيد اسكوربيک، ويتامين B6، ويتامين E، اسيد رزمارينيک، اسيدهای چرب امگا3، منيزيم و برخی از تركيبات تغذيه‌ای ديگر ...
در مورد چغندر بيشتر بدانيم!
از برگهای سبز چغندر كه رگه‌های قرمز در آن ديده می شود می توان در برخی غذاها مانند سوپ و يا برخی خوراک ها استفاده كرد هم‌چنين می توان آن را تفت داده شده و يا بخارپز شده به‌عنوان سبزيجات در كنار بشقاب استفاده كرد. كالری و چربی يک فنجان برگ پخته شده چغندر دارای 36 كالری و بدون چربی م ...
«فيتواسترول»ها پايين آورنده چربی خون
«فيتواسترول» از گروه «استرول»ها می باشد كه منشاء گياهی داشته و از نظر تركيبات ساختمانی بسيار شبيه به «كلسترول» می باشد. افرادی كه رژيم غذايی آنان بيشتر از گوشت می باشد «فيتواسترول» كافی به بدن آنها نمیرسد زيرا «فيتواسترول‌ها» فقط در ...
اثرات اگزالات بر سلامتی
اسفناج، توت فرنگی، لوبيا سبز، تمشک و يا كرفس از نظر دارا بودن ارزش تغذيه‌ای فراوان مورد تائيد همگان میباشند اما از طرفی اين مواد غذايی داراي جنبه منفی نيز میباشند. اين نوع ميوه‌ها و يا سبزيها كه اثرات مفيدی در سلامتی دارند، میتوانند حاوی ماده مضر برای بدن به‌نام «اگزالات» ...
فوايد اسيد آلفاليپوئيک
اسيد آلفاليپوئيک كه به آن (LA) نيز میگويند در بدن انسان ساخته می شود و به مقدار بسيار كم در گياهان و حيوانات نيز ديده شده است. «LA» در هر سلولی از بدن انسان وجود دارد و در تبديل نمودن گلوكز به انرژی نقش مهمی دارد. منابع غذايی كه حاوی «LA» میباشند عبارتند از گوشت قرمز، مخمر جو ...
برگشت اسيد معده
برگشت اسيد معده- Acid reflux بيماری «برگشت اسيد معده» را می توان با رعايت كردن نكاتی در رژيم غذايی كنترل كرد.غذاهايی كه بايد اجتناب كرد:برخی غذاها سبب شل شدن و كاهش استحكام اسفنكتر (عضله‌ی تنگ كننده) مری شده و در نتيجه اسيد معده به سمت مری برمی گردد، اما برخی از غذاها نيز سبب افزاي ...
آيا شيردهی مادران مهم است !؟
شيردهی مادر به نوزاد خود يكی از طبيعی ترين و مفيدترين كارهايی است كه يک مادر می تواند برای فرزند خود انجام دهد. ثابت شده است كه شيردهی مادر به نوزاد خود، دارای تأثيرات شگرف زيادی بر سلامت و بهداشت كودک بوده و می توان به چند نمونه از آنها اشاره كرد: وجود «آنتی باديهای» فراوان در شير مادر، ...
مواد غذايی سالم برای ناهار كودكان در مدرسه
صبحانه يكی از مهم‌ترين وعده‌های غذايی است كه خوردن آن تأكيد شده اما متأسفانه، امروزه اهميت چندانی به ‌آن داده نمی شود و اغلب افراد، خوردن صبحانه را از رژيم غذايی خود حذف كرده و در عوض ناهار را مفصل می خورند. تحقيقات نشان داده كودكانی كه ناهار آنها مواد غذايی سالم و مغذی می باشد فعال ...
به‌ هنگام اسهال، چه غذايی را بخوريم!؟
دچار اسهال شدن، دلايل مختلفی دارد مثلاً : خوردن مواد غذايی آلوده و يا تحت فشار و استرس شديد روحی قرار گرفتن (مرگ عزيزان، طلاق و....)؛ بروز اسهال تحت هر عاملی كه باشد نياز به رعايت رژيم غذايی خاصی دارد كه از تشديد آن جلوگيری شود. در اين‌جا چندين مورد را توضيح می دهيم. 1- موز موز يكی از موادی ...
5 راه كم هزينه برای حفظ سلامتی!
زمانی كه پای حفظ سلامتی تان به ميان می آيد تا جايی كه می توانيد برای سلامتی خود هزينه كرده و خساست به خرج ندهيد! اما از طرفی راه‌های كم هزينه‌ای هم وجود دارند كه می توانيد با به‌كار بستن آنها سالم‌تر بمانيد. 1- مصرف داروهای ضد آلرژی را كاهش دهيد. دكتر «بت كورن» ...
بهترين تاريخ برای زايمان!
خبرگزاری آسوشيتدپرس- نيويورک- نوزادانی كه در هفته 39 بارداری متولد می شوند (سزارين يا طبيعی) نسبت به نوزادانی كه زودتر از اين تاريخ بدنيا می آيند از سلامت عمومی بالاتری برخوردارند. تحقيقات انجام شده چنين نشان می دهد. نوزادانی كه زودتر از هفته 39 بارداری به دنيا می آيند ممكن است مشكلات بيشتری از ج ...
چه پارچه‌ ای برای سلامت پوست مناسب است!؟
به‌طور كلی انواع و اقسام پارچه از مواد مختلفی تهيه می شوند، اين مواد عبارتند از حيوانات، گياهان، تركيبات غير آلی و معدنی و هم‌چنين مواد مصنوعی؛ در گذشته اكثر پارچه‌ها از مواد طبيعی (گياه، حيوان، ماده معدنی) تهيه می شدند اما در قرن بيستم مواد مصنوعی كه بيشتر منشاء نفتی دارند جايگزين ...
مصرف مكمل‌ ها و ويتامين‌ ها : آری يا نه!
قرص‌های مكمل و ويتامينه طرفداران زيادی در سراسر جهان دارد و مردم انواع و اقسام اين مكمل‌ها را مصرف می كنند. از مولتی ويتامين‌های استاندارد گرفته تا روغن ماهی كه برای سلامتی قلب مفيد است و منيزيم كه برای سلامت استخوان‌ها مفيد می باشد. اما از كجا می توانيم بفهميم بدن ما به چه ويت ...
بهترين و بدترين غذاها برای مغـز!
اگر خواهان اين هستيد كه در مقاطع حساس و بحرانی، بهترين تصميم را بگيريد و اگر خواهان اين می باشيد كه هميشه حداكثر استفاده را از مغز خود برده و حافظه خود را هميشه تيز و دقيق نگه داريد، نياز داريد كه توجه خاصی به آنچه می خوريد داشته باشيد. ليست مواد غذايی كه می خوريد، می تواند به شما در داشتن حافظه به ...
عصاره‌ های گياهی برای درمان بی خوابی
يكی از راه‌های شگفت‌انگيزی كه می توان توسط آن روح و روانِ خود را تغذيه كرده و فكر و ذهن را نيز آرام سازيم تا خود را برای خوابی عميق و راحت آماده نمائيم همان استفاده از رايحه‌های خوش می باشد. به خود اجازه دهيد كه با استنشاق اين رايحه‌های معطر به آرامش رسيده و ذهن و فكر شما عاری از ...
سرنوشت وزنتان را در اختيار خود بگيريد!
اگر مادر شما چاق و دارای اضافه وزن می باشد، پس شما نيز در آينده دچار چاقی و اضافه وزن خواهيد شد! الزاماً اينگونه نيست. اگرچه بيولوژی هر فرد ساختار بدنی وی را تعيين می كند، اما اينكه شما تا چه اندازه به بدن خود می پردازيد در واقع يكی از عوامل مهم در داشتن وزنی سالم می باشد. افراد در دهه‌های مخ ...
مواد غذايی سالم، كم حجم اما سير كننده!
ميان وعده‌ها (اِسنک ها) چرا؟ اِسنک ها به ميان وعده‌های غذايی كم‌حجم يا مواد غذايی ساده سبک گفته می شود. اكثر ما عادت داريم 3 وعده غذايی كامل در طول روز داشته باشيم، اما سالم‌تر اين است كه وعده‌های غذايی خود را كوچک و كم‌حجم كرده و به‌جای 3 وعده، 5 وعده غذايی اما س ...
كمرويی و اضطراب را كنار بگذاريد!
مغز افرادی كه از اضطراب و نگرانی رنج می برند و دچار كمرويی شديد هستند، در شرايط استرس‌زا واكنش‌های شديدتری نشان می دهند و ممكن است موقعيت‌هايی كه از نظر افراد عادی موقعيت امن و آرامی به نظر برسد، برای آنان نگران كننده و اضطراب آور باشد. محققان دانشگاه «ويس‌كونسين» ا ...
مكيدن انگشت شست در كودكان
تمام نوزادانی كه به دنيا می آيند تا سن 6 ماهگی دارای يک غريزه طبيعی مكيدن می باشند؛ مكيدن انگشت شست راهی برای ارضای اين نياز و غريزه طبيعی می باشد. پس از اين سن، كودكان انگشت شصت خود را از روی عادت می مكند. زيرا اين عادت آنان را آرام می كند. ممكن است زمانی كه كودک خسته، نگران و يا بی حوصله می باشد ا ...
تقويت حافظه در دوران سالمندی
كاهش حافظه در سالمندان، امری عادی می باشد اما فراموشی های گاه و بيگاه اساساً به معنای از دست دادن حافظه نمی باشد. برای كمک به تقويت حافظه در افراد سالمند چند نكته توصيه می شود: - در فعاليت‌های روزانه خود، ورزش را حتماً بگنجانيد تا اكسيژن لازمه را از طريق ورزش كردن به مغز رسانده و خطر ابتلا ...
خوردن غذاهای حاوی كلسيم و ويتامين D به كاهش وزن كمک می كند!
با اضافه كردن غذاهای حاوی كلسيم و ويتامين D به رژيم غذايی خود می توانيد از انباشت چربی بيشتر در ناحيه كمر جلوگيری كنيد! در تحقيقاتی كه اخيراً بر روی گروهی از زنان انجام شد، محققان دريافتند افرادی كه از مكمل‌های كلسيم و ويتامين D استفاده می كردند تمايل كمتری برای خوردن غذاهای پرچرب و پركالری دا ...
پوست ما چقدر به آب نياز دارد!؟
حتماً شما هم شنيده‌ايد كه نوشيدن 8 تا 10 ليوان آب در روز رطوبت پوست شما را تأمين می كند. اما آيا اين موضوع واقعاً درست است؟ هر سيستمی در بدن برای عملكرد خود نياز به آب دارد و پوست نيز همينطور. البته وقتی پوستی خشک می باشد مهم اين نيست كه چقدر در روز آب می نوشيد بلكه آنچه مهم است اين می باشد ك ...
باور های غير علمی در مورد ضد آفتاب
آيا افرادی كه دارای پوست تيره می باشند و يا قبلاً برنزه شده‌اند نيازی به استفاده از ضد آفتاب ندارند؟ جواب اين سئوال خير می باشد. يعنی هر فردی موظف به استفاده از كرم ضد آفتاب با طيف وسيع می باشد حتی افرادی كه رنگ پوستشان بسيار تيره می باشد نيز زمانی كه مجبورند برای مدتی در بيرون و در زير آفتاب ...
سبزی های معطر
در اين مقاله سعی بر آن داريم تا برخی از انواع گياهان ادويه‌ای و معطر را كه بيشتر در آشپزی مورد استفاده قرار می گيرند برحسب نوع بافت و طعم و عطر آنها به شما معرفی نمائيم. اين گياهان كه در اينجا معرفی می شوند بسيار تُرد و دارای برگ‌های لطيف و نازكی هستند و معمولاً در اواخر طبخ به غذا افزوده ...
آلودگی صوتی و اثرات آن بر بدن ما
آلودگی هوا و آب دو مشكل اساسی زيست محيطی می باشند، در حاليكه امروزه با پر سر و صدا و شلوغ‌تر شدن محيط پيرامون ما آلودگی صوتی نيز به اين موارد اضافه شده است. اكثر مردم از وجود سر و صداها در اطراف محل زندگی خود از قبيل رفت و آمد وسايل نقليه موتوری، هلی كوپترها و هواپيماهايی كه در بالای سر آنها به ...