آرشيو مقالات دانستنی های تغذیه
تعذیه مناسب و صحیح،نقش مهمی در سلامت و طول عمر افراد دارد و هر چقدر اطلاعات مردم در زمینه تغذیه بیشتر بوده و به آن عمل کنند کمتر به بیماری های مختلف مبتلا می شوند.در این بخش از مقالات تغذیه سعی کرده ایم مطالب جالب و متنوع در زمینه تغذیه را تحت عنوان دانستنی های تغذیه به شما ارائه دهیم تا علاوه بر افزایش اطلاعات شما در زمینه ی تغذیه صحیح و درست بر سلامتی و طول عمر شما بیافزایم.
مواد غذایی که بر خواب افراد تاثیر می گذارند
خوردن برخی مواد غذایی کمک می کنند تا بهتر به خواب رفته و خوابی آرام داشته باشیم،پس سعی کنید از خوردن مواد غذایی که سبب اختلال در خواب می شوند اجتناب کنید تا خواب بهتری داشته باشید.
شیر گرم یکی از مواد غذایی است که می تواند به طور معجزه آسایی ...
تمرهندی میوه ای ترش و شیرین بوده که غلاف آن به شکل لوبیا می باشد و درون آن رشته های چوبی شکل دیده می شود . میوه تمرهندی را با شکر مخلوط می کنند و پس از خشک شدن َآن را تبدیل به آبنبات چوبی می کنند و یا نوعی رب از آن درست می کنند.هندوهستان، ویتنام و تایلند از کشورهایی هستند که از رب تمرهندی در غذاهای ...
اگر در وضعیت رژیم بسر میبرید لزومی‌ندارد از تمامی‌غذاهای مورد علاقه خود کاملا چشم پوشی کنید. تنها کافی است خوردن مواد غذایی را تحت کنترل خود درآورده و زیاده روی نکنید! از طرفی اگر میان وعده هایی که میخورید بسیار پر کالری بوده و حاوی روغن، و یا قند و شکر فراوان هستند باید در خوردن آنها تجدی ...
غذاهای دريايی از جمله ماهی، از مواد غذايی سالم بوده كه حاوی پروتئين بالا و چربی اشباع كم و منابع غنی از اسيدهای چرب امگا -3 مي‌باشند، بنابراين با اضافه كردن غذاهای دريايی به رژيم غذايي روزانه خود می‌توانيد از انواع ويتامين‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی مورد نياز كه به سلامت بدن كمك زيادی ...
افرادی که به دنبال کاهش وزن می باشند باید سعی کنند در میان وعده ها و وعده های اصلی غذایی خود، مواد غذایی را بگنجانند که کمترین تغییرات و دستکاری بر روی آن ها انجام گرفته باشد و حاوی مواد نگهدارنده، مواد افزودنی و سایر ترکیبات شیمیایی نباشند و بطور کلی فرآوری شده نباشند و تا جایی که ممکن است به شکل و ...
غذاهای پیشگیری کننده از لخته شدن خون
لخته شدن خون در وریدها می‌تواند منجر به بروز مشکلات جدی برای سلامت بدن گردد. DVT یا همان ترومبوز وریدی در نتیجه لخته شدن خون در یکی از وریدهای بزرگ بدن که نوعاً در نواحی بازو، لگن، پشت ساق پا و یا ران قرار دارند، رخ می‌دهد. لختگی خون زمانی رخ می&zwnj ...
آیا گیاهخواری منجر به کمبود پروتئین نمی شود؟
آيا افرادي كه از رژيم غذايي گياهخواري پيروي مي‌كنند، مي‌توانند پروتئين كافي و مورد نياز بدن خود را تامين كنند؟ اكثر مردم تصور مي‌كنند تنها منبع تامين‌كننده پروتئين بدن انواع گوشت قرمز و سفيد می باشد، در حالي كه گياهان نيز از منابع غ ...
مواد غذایی نامناسب برای کودکان
امروزه،اکثر والدین نگران چاقی فرزندانشان می‌باشند، اما در حقیقت، شیوه زندگی کهوالدین برای بچه‌ها در نظر گرفته‌اند مسئول چاقی در کودکان می‌باشد.
از آنجایی که هم پدر و هم مادر هر دو سخت گرفتار و مشغول کار می‌باشند، به علت کمبود وقت، سعی می&zw ...
چگونه غذا را در حجم کم اما به دفعات بخوریم؟
خوردن به دفعات اما در حجم بسيار كم سبب تسريع و تحريك سوخت و ساز بدن شده و مي‌تواند سبب سوزانده شدن كالري بيشتري در بدن شود. اگر چه ممكن است اين روش براي افراد كمي سخت به نظر برسد كه بخواهند برنامه غذايي خود را از 3 وعده غذايي در روز به چندين وعده و م ...
اسیدهای چرب امگا-3 از با ارزش ترین مواد مغذی در جهان می باشند. وجود این مواد قطعاً برای سلامتی بدن انسان ضروری بوده و در آن شک و تردیدی نیست!
این اسیدهای چرب می توانند سبب بهبودی و سلامت قلب،کاهش فشارخون بالا، کاهش انسداد عروق خونی،کاهش التهاب، تقویت مفاصل و بهبودی بیماری افسردگی شوند. این موارد فق ...
یکی از روش های ساده و در عین حال مؤثر برای جلوگیری از ورود و رشد میکروارگانیزم های هوازی به درون مواد غذایی داخل شیشه ها و بطری ها ، استفاده از یک لایه پوششی روغن و یا چربی بر روی مواد غذایی درون بطری می باشد در این روش ، پوشش روغن از رشد باکتری های هوازی که برای زنده ماندن نیاز به اکسیژن دارند جلوگ ...
زنانی که در دوران بارداری خود رژیم غذایی مدیترانه ای دارند احتمال ابتلای فرزندشان به بیماری آسم و بعضی از آلرژی ها بسیار کاهش می یابد .
کشورهایی که در کنار دریای مدیترانه قرار دارند ، مردم این کشورها دارای رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزیجات هستند بنابراین مصرف این نوع مواد غذایی که شامل میوه جات ...
مادر شدن، یکی از عنوان هایی است که به محض مادر شدن به هر زنی داده می شود و این عنوان مادام العمر و همیشگی است یعنی تا آخر عمر وی ، مسولیت مادری و مقام مادری برای او محفوظ می باشد حتی اگر فرزندش به سن میانسالی برسد اما او هنوز یک مادر است؛ فرزند او در بزرگسالی و حتی زمانی که میانسال می شود در نزد دیگ ...
فشار خون بالا، بیماریهای نقرس، اختلالات هورمونی و مواد غذایی شور که دارای سدیم زیاد می باشند و هم چنین بیماریهای مربوط به تیروئید ،کبد، قلب و کلیه ها می تواند خطر بروز اِدِم(ورم) که همان ازدیاد مایع میان بافتی در بدن می باشد را افزایش دهد. اِدِم معمولاً سبب بروز آماس و پف کردگی در قسمت دستها، پاها ب ...
از کجا بفهمیم مواد غذایی فاسد شده و غیر قابل استفاده اند ، آیا غذاهایی را که2 الی3 روز در یخچال مانده اند می توانیم مصرف کنیم؛ اینها سوالهایی است که ممکن است در طول روز برای یک خانم خانه دار پیش آید.
کارشناسان مواد غذایی معتقدند: لزج و چسبناک شدن، بد بو شدن، لکه دار شدن ویا تغییراتی از این قبیل د ...
کوکا یا پپسی؟ این سوالی است که سالهاست مطرح شده و هم چنان نیز مطرح می شود!تبلیغات رنگارنگی که هر کدام یکی از نامهای این نوشابه های ناسالم(اعم از رژیمی یا غیر رژیمی) را تبلیغ می کنند می آیند و می روند اما هیچ کدام به اثرات ناسالم ومضّراین نوشابه ها هرگز اشاره ای نمی کنند در حالیکه مصرف نوشابه های گ ...
در باور عموم مردم ، برخی از مواد غذایی سالم و مفید برای بدن طوری جا افتاده اند که برای سلامتی مضرّند! بطور مثال از خوردن کره بادام زمینی اجتناب می کنید زیرا معتقدید که چاق کننده می باشد و یا خوردن زرده تخم مرغ را برای خود ممنوع کرده اید زیرا معتقدید برای سلامتی قلب مضر می باشد! در این جا شما را با ب ...
آيا تا به حال فکر کرده ايد کاش قرصي به نام قرص شادي وجود داشت و زماني که شما حال و حوصله و دل و دماغ انجام هيچ کاري را نداريد با خوردن آن قرص به شور و شوق در آمده و به اصطلاح «حال» پيدا کنيد!؟ زماني که اخمو هستيد اخم هايتان را باز کند، و زماني که از دست کسي خيلي عصباني هستيد شما را آرام ...
توصیه می شود که مصرف نمک طعام حدود 2 قاشق چای خوری در روز باشد . اما اکثر مردم میزان مصرف نمک طعام آنها دو برابر این مقدار می باشد .
مجرم پنهان !
خطر واقعی ، نمک نمکدانی که بر روی میز غذا قرار گرفته نیست بلکه نمکی است که در تمام غذاهای روزانه ما وجود دارد و ما آنرا نمی بینیم . کارشناسان معتقدند ...
انواع سبزيجات رنگي از مواد غذايي ضدالتهاب مي‌باشند. حتما با دارو‌هاي ضدالتهاب آشنا هستيد، اما آيا مي‌دانيد كه مواد غذايي ضدالتهاب نيز وجود دارند؟ هر ماده غذايي كه مي‌خوريد بدون ترديد بر روي شما تاثيرگذار است.
التهاب چيست؟
التهاب و يا تورم يعني واكنش بافت‌هاي بدن نسبت به يك ...
افزودن دانه هاي تخم كتان به رژيم غذايي روزانه سبب افزايش سلامتي قلب و سلامت سيستم گوارش مي شود،از طرفي اين دانه ها سبب كنترل وزن شده و پيشگيري كننده از سرطان نيز مي باشند.
تحقيقات اخير حاكي از آن است كه دانه هاي تخم كتان سبب كاهش كلسترول، تثبيت قندخون، جلوگيري از پوكي استخوان، كمك به كاهش وزن ...
سوال :لطفاً به من بگویید چگونه می‌توانم پیتزا بخورم و سلامت هم باشم؛ من عاشق پیتزا هستم و از طرفی هم می‌دانم که پیتزا دارای کالری و چربی زیادی است و سبب چاقی و اضافه وزن می‌گردد. لطفاً مرا راهنمایی کنید.
جواب : البته شما می توانید از خوردن یک پیتزای سالم لذت ببرید، اما نه در رستوران. ...
خبرگزاری رویترز – کاهش دادن میزان کالری دریافتی می تواند سبب کاهش وزن گردد اما اگر این کاهش وزن با خوردن غلات کامل (سبوس دار) صورت گیرد می تواند در نهایت منجر به سلامتی و بهداشت قلب گردد ؛ تحقیقات جدید بیانگر این مطلب می باشد .در تحقیقی که بر روی افراد چاق در معرض خطر بیماری های قلبی صورت گر ...
سندرم تخمدان پلی کیستیک PCOS یکی از شایع ترین اختلالات هورمونی در میان زنان در سنین باروری می باشد و تقریباً 5 تا 10% از زنان به آن دچار هستند . در این بیماری ترشح بیش از حد هورمون آنهدروژن (هورمون مردانه) سبب اختلال در عملکرد تخمک گذاری می گردد . در هر دوره قاعدگی ، یک فولیکول حاوی تحمک پس از رشد و ...
انواع سس‌ها و چاشني‌هاي پرچرب و مضر براي سلامتي بدن را كنار بگذاريد و سس‌هاي خانگي را كه خودتان تهيه مي‌كنيد جايگزين آنها نماييد. بدين طريق مي‌توانيد علاوه بر بهره‌مند شدن از يك سس خوشمزه، ميزان چربي بدنتان را نيز كنترل كنيد. انواع سس‌هاي خوشمزه و خوش‌طعم سالا ...
همواره براي افرادي كه دچار كمبود وزن، بي‌اشتهايي و يا كم‌اشتهايي مي‌باشند، اضافه كردن وزن و افزايش اشتها يكي از مسائل مهم مي‌باشد. بي‌اشتهايي مي‌تواند نشانه‌اي از وجود برخي مشكلات فيزيولوژيكي در افراد باشد كه حتماً بايد درمان شود. از طرفي عوامل متعددي مي‌توانن ...
كارشناسان معتقدند نه تنها بايد به مقدار غذايي كه مي‌خوريم توجه كنيم بلكه بايد به نوع غذايي كه مي‌خوريم نيز توجه بيشتري داشته باشيم. هدف از غذا خوردن فقط تأمين كالري و رساندن سوخت به بدن نمي‌باشد. برخي از غذاها حاوي پروتئين هستند كه براي ساخت عضلات و بافت‌هاي بدن لازم است. روغن&zw ...
با رعايت اين نكته كه چندساعت قبل از انجام آزمايش خون بايد از خوردن و آشاميدن خودداری نمود، می توان جواب آزمايش مطمئن و دقيقی را گرفت.ناشتا بودن قبل از انجام آزمايش خون بسيار مهم و ضروری می باشد و در دقيق بودن جواب آزمايش تأثير زيادی دارد. زمانی كه غذايی را می خوريم بدن شروع به تجزيه تركيبات مواد غذا ...
صبحانه يكی از مهم‌ترين وعده‌های غذايی است كه خوردن آن تأكيد شده اما متأسفانه، امروزه اهميت چندانی به آن داده نمی شود و اغلب افراد، خوردن صبحانه را از رژيم غذايی خود حذف كرده و در عوض ناهار را مفصل می خورند. تحقيقات نشان داده كودكانی كه ناهار آنها مواد غذايی سالم و مغذی می باشد فعال ...
دچار اسهال شدن، دلايل مختلفی دارد مثلاً : خوردن مواد غذايی آلوده و يا تحت فشار و استرس شديد روحی قرار گرفتن (مرگ عزيزان، طلاق و....)؛ بروز اسهال تحت هر عاملی كه باشد نياز به رعايت رژيم غذايی خاصی دارد كه از تشديد آن جلوگيری شود. در اين‌جا چندين مورد را توضيح می دهيم.
1- موز
موز يكی از موادی ...
قرص‌های مكمل و ويتامينه طرفداران زيادی در سراسر جهان دارد و مردم انواع و اقسام اين مكمل‌ها را مصرف می كنند. از مولتی ويتامين‌های استاندارد گرفته تا روغن ماهی كه برای سلامتی قلب مفيد است و منيزيم كه برای سلامت استخوان‌ها مفيد می باشد. اما از كجا می توانيم بفهميم بدن ما به چه ويت ...
ميان وعده‌ها (اِسنک ها) چرا؟
اِسنک ها به ميان وعده‌های غذايی كم‌حجم يا مواد غذايی ساده سبک گفته می شود. اكثر ما عادت داريم 3 وعده غذايی كامل در طول روز داشته باشيم، اما سالمتر اين است كه وعده‌های غذايی خود را كوچک و كم‌حجم كرده و به‌جای 3 وعده، 5 وعده غذايی اما س ...
با اضافه كردن غذاهای حاوی كلسيم و ويتامين D به رژيم غذايی خود می توانيد از انباشت چربی بيشتر در ناحيه كمر جلوگيری كنيد!
در تحقيقاتی كه اخيراً بر روی گروهی از زنان انجام شد، محققان دريافتند افرادی كه از مكمل‌های كلسيم و ويتامين D استفاده می كردند تمايل كمتری برای خوردن غذاهای پرچرب و پركالری دا ...