خوراک مرغ همراه با رزماری و زنجفیل

اگر می‌خواهید از ترکیبات زیبا و شاداب کننده پوست (رزماری و زنجفیل ) بهره‌مند شوید، این غذای خوشمزه را که حاوی این ترکیبات می‌باشد تهیه کنید. رزماری سبب حفظ کلاژن موجود در پوست شده و سبب نرمی، لطافت و استحکام پوست می‌گردد و از افتادگی پوست جلوگیری می‌کند. مرغ نیز دارای آنتی اکسیدان‌های بالقوه‌ای مانند سلنیوم بوده که به شادابی پوست کمک می‌کنند. ویتامین C موجود در پرتقال نیز به سلامت پوست کمک می‌کند.

مواد اولیه:
سینه مرغ بدون پوست و استخوان ، 4 عدد هر کدام 140 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
برای مزه دار کردن مرغ:
فنجان (120 میلی لیتر) آب پرتقال طبیعی
2قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) سرکه سفید
2 قاشق غذاخوری (12 گرم) زنجفیل تازه، خرد شده
2 قاشق غذاخوری (20 گرم) پیاز یا پیازچه
2 قاشق چایخوری (6 گرم) سیر خرد شده
1 قاشق چایخوری رزماری خرد شده
فنجان (120میلی لیتر ) روغن کانولا

مواد لازم برای سس روی مرغ:

3 قاشق غذاخوری(45 میلی لیتر) کنتسانتره آب پرتقال
فنجان (85 گرم) عسل
1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) سرکه سفید
2 قاشق چایخوری (4 گرم) زنجفیل تازه ریزخرد شده

طرز تهیه:

چربی‌های اضافه مرغ را جدا کرده و سپس آن‌را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. تمام موادی را که برای مزه‌دار کردن مرغ لازم می‌باشد در ظرف مناسبی ریخته و آنها را کاملا با یکدیگر مخلوط کنید. حالا این مواد مخلوط شده را بر روی سینه مرغ ریخته و به خوبی مرغ‌ها را به آن آغشته کنید. مرغ‌های مزه‌دار شده را به مدت ۳ تا ۱۲ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی مزه‌دار شوند. فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید و مرغ‌های مزه‌دار شده را در ظرف قرار دهید و آن را داخل فر بگذارید و هر ۵ دقیقه کمی از سس مرغ را که آماده کرده‌اید با برس روی مرغ‌ها بمالید تا زمانی که مرغ‌ها کاملا پخته شوند (زمان مورد نیاز برای پختن سینه‌مرغ‌ها در فر حدوداً ۲۰ تا۲۵ دقیقه می‌باشد)

تهیه سس: موادی را که برای تهیه سس مرغ مورد نیاز می باشد آماده کرده و در ظرف مناسبی ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه دهید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده و از همین سس داغ هر 5 دقیقه بر روی مرغهای درون فر بمالید تا از خشک شدن مرغها جلوگیری کرده و هم طعم و مزه آن را بهتر کند.